Čas: 1 hodina 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Čerešňová rolka "Červený zamat" - podrobný recept.

Zloženie:

Cesto

• 2 čajové lyžičky mandľového extraktu
• 1/2 čajovej lyžičky vanilkový extrakt
• 1/3 šálky kefíru
• 3 veľké vajcia
• 2 lyžice koly alebo čerešňovej šťavy
• 1,5 šálky prémiovej múky
• 2 polievkové lyžice kakaového prášku
• 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 1 šálka kryštálového cukru
• 1 PL červeného potravinárskeho farbiva
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• Práškový cukor na posypanie
• Maslo na vymastenie panvice

Plnenie

• 120 g. smotanový syr, izbová teplota
• 1,5 šálky hustej smotany
• 2 čajové lyžičky mandľového extraktu
• 1/3 šálky kryštálového cukru

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

smotanový syr, kefír, vajcia, krém, mandľový extrakt, vanilkový extrakt, kakao, čerešňová šťava, prémiová múka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 180 °C. Plech na pečenie s okrajom s rozmermi 28 x 43 cm vymastite maslom, vysteľte ho papierom na pečenie a opäť vymastite maslom, jemne poprášte múkou.
Krok 2
• Príprava čerešňového sirupu: V panvici priveďte čerešňovú šťavu do varu a varte na stredne vysokom ohni, kým sa jej objem nezredukuje na 1/2 šálky, približne 10 až 12 minút. Nechajte vychladnúť.
Krok 3
• Pripravte si vrstvu koláča: V miske zmiešajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. ​​V samostatnej veľkej mise vymiešajte kryštálový cukor, rastlinný olej, kefír, vajcia, červené potravinárske farbivo, mandľový a vanilkový extrakt a čerešňový sirup.
  
  Pridajte múčnu zmes a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Cesto nalejte na pripravený plech na pečenie a pečte, kým cesto nie je prepečené, približne 15 minút. Cesto vyberte z rúry a nechajte 5 minút vychladnúť.
Krok 4
• Posypte kuchynskú utierku (nie froté) cukrom. Prevráťte koláč na utierku a odstráňte papier na pečenie. Orežte všetky nerovné okraje. Začnite od užšieho konca a zrolujte koláč do tvaru polena aj s utierkou a nechajte úplne vychladnúť.
Krok 5
• Pripravte si plnku: V miske zmiešajte smotanový syr, 1/2 šálky hustej smotany a mandľový extrakt. V samostatnej miske vyšľahajte 1 šálku hustej smotany s cukrom pomocou mixéra, kým zmes nezhustne a nevznikne nadýchaná. Potom opatrne vmiešajte šľahačku do smotanového syra. Alebo si pripravte inú plnku pomocou... smotanový syr.
Krok 6
• Pripravte si rolku: Vychladnutý koláč rozvaľkajte a potrite plnkou po celom povrchu. Potom ho opatrne zrolujte do rolády a položte na servírovací tanier. Čerešňovo-červenú roládu posypte práškovým cukrom.
  
  Odporúčame vám variť červený zamatový koláč veľmi chutné a ľahko sa pripravujú.

Hlasy: 1