Mexická rolka od Nina Envuelta

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Mexická rolka od Niña Envuelta

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

V Mexiku sa piškótové rolky so sladkou vrstvou nazývajú Niño Envuelto (španielsky: obklopené dieťa (zabalené dieťa). Piškótový korpus sa najprv potrie ovocným džemom, potom sa zroluje do rolády a navrch sa natrie džemom. Aby bol piškótový korpus dokonalý, zmiešajte cesto s hotovou zmesou na muffiny. Hotový korpus bez plnky nechajte najskôr vychladnúť tak, že ho pomocou utierky zrolujete do rolády. To pomôže piškótovému korpusu nadobudnúť požadovaný tvar a zabráni jeho roztrhnutiu od množstva plnky po vychladnutí. Potom ho rozviňte a potrieme jahodovým džemom a kokosovou plnkou. Znovu ho zrolujte, natrite zvyšným džemom a podávajte s šálkou čaju alebo kávy.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 vajec
1 balenie zmes na vanilkový koláč
0,5 šálky mlieka
1/4 šálky rastlinného oleja
1/3 šálky práškového cukru
1-1/4 šálky jahodového džemu
1 šálka kokosových vločiek

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, vajcia, mlieko, jahodový džem, kokosové vločky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Plech na pečenie s rozmermi 38 x 25 cm vysteľte voskovaným papierom alebo alobalom. Plech vymastite a vysypte múkou.
Pomocou mixéra na strednej rýchlosti šľahajte vajcia 5 minút alebo kým nebudú nadýchané a svetložlté.

Pridajte múku na pečenie, mlieko a rastlinný olej. Mixujte na nízkej rýchlosti 1-2 minúty, kým nevznikne hladká zmes.
Nalejte 3 šálky cesta na pripravený plech na pečenie. Pečte pri teplote 175 °C 12 – 15 minút. Vyberte z rúry.
Na stôl položte čistú kuchynskú utierku. Posypte ju tenkou vrstvou práškového cukru a položte na ňu korpus torty. Odstráňte voskový papier (alebo alobal). Korpus torty a kuchynskú utierku jemne zrolujte k sebe, pričom kratšiu stranu použite ako rolku.
Nechajte rolku vychladnúť 10 minút. Potom ju prikrytú utierkou vložte na ďalších 30 minút do chladničky.
Pomaly rozvaľkajte roládu. Potrite ju ¾ šálky jahodového džemu. Posypte ¾ šálky kokosu. Znova zrolujte, ale bez utierky. Položte ju na servírovací tanier, potrite zvyšným džemom a posypte kokosom.
Rolku nakrájajte na 2,5 cm hrubé plátky. Podávajte s veľkou lyžicou dulce de leche.

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / Mexická kuchyňa

Podobné recepty