Diabolské koláčiky

Hlasy: 9

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčikov

Táto verzia obľúbenej čokoládovej torty Diablové jedlo má vzhľad, ktorý skutočne zodpovedá svojmu názvu. Diablové jedlo je bohatá čokoládová piškótová torta pokrytá polevou z tmavej čokolády. Vytvorte ju ako muffiny v červených papierových košíčkoch a ozdobte červenými rohmi a chvostíkmi vyrobenými z žuvacích cukríkov, aby ste vytvorili hravých čertíkov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

1 šálka prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky sódy
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
Jemná soľ
0,5 šálky kakaového prášku
0,5 šálky mlieka
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
10 PL masla izbovej teploty
1 šálka cukru
2 veľké vajcia + 2 veľké žĺtky izbovej teploty
Okrem tohočervené papierové košíčky na muffiny

Grazur

4 lyžice (60 g) masla, nakrájaného na malé kúsky
60 g horkej čokolády, nasekanej
1 čajová lyžička medu
Štipka jemnej soli

Dekor

24 žuvacích cukríkov s červeným ovocím
2 červené šnúrky zo sladkého drievka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, tmavá čokoláda, kakao, cukríky zo sladkého drievka, med

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte 12-šálkovú kovovú formu na muffiny papierovými košíčkami a jemne ich postriekajte sprejom na pečenie.
KošíčkyV stredne veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a 1/2 čajovej lyžičky soli.

V malom hrnci zmiešajte kakaový prášok, mlieko a 1/2 šálky vody. Priveďte do varu na strednom ohni a za stáleho miešania varte, kým sa kakao nerozpustí a zmes nezhustne a nezjemní sa, približne 3 minúty. Vmiešajte vanilku a nechajte zmes vychladnúť, kým nebude len teplá na dotyk.

V mise stojanového mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte maslo a cukor na stredne vysokej rýchlosti (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér), kým nevznikne nadýchaná pena, približne 3 minúty. Pridávajte vajcia a žĺtky jedno po druhom a po každom pridaní dobre premiešajte.

Za stáleho šľahania pomaly prilejte zmes kakaa a mlieka (nezabudnite zoškrabať dno misky) a premiešajte, pričom podľa potreby zoškrabávajte aj boky misky. Znížte rýchlosť mixéra na strednú, pridajte zmes múky a premiešajte. Misku odstavte zo stojana a pokračujte v miešaní rukami, aby ste predišli premiešaniu.
Cesto rovnomerne nalejte do košíčkov a pečte, kým sa košíčky po ľahkom stlačení neposunú späť a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 18 – 20 minút. Nechajte košíčky niekoľko minút vychladnúť vo forme a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
GlazúraV malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte maslo, čokoládu, med a soľ. Prikryte potravinovou fóliou a urobte v nej dierku pre vetranie. Varte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon (100 %) približne 1 minútu, kým sa maslo a väčšina čokolády nerozpustia. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes, a nechajte 15 – 20 minút vychladnúť. Vrch každého muffinu ponorte do polevy a nechajte stuhnúť približne 30 minút.
Ozdobte koláčikyZ každého gumového cukríka vytvarujte zakrivený, špicatý roh. Šnúrku zo sladkého drievka rozrežte na dvanásť 12 cm dlhých kúskov a jeden koniec každého kúska odstrihnite, aby ste vytvorili chvostík v tvare Y. Do vrchu každého koláčika vložte dva rohy a chvostík zatlačte do zadnej časti.