Maslový koláč s kávou
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
Tento vynikajúci maslový koláč je perfektným doplnkom k šálke kávy. Je to variácia tradičného kanadského maslového koláča, malého koláčika upečeného s plnkou z masla, hnedého cukru, sirupu a vajec. Po upečení zostáva plnka polomäkká s chrumkavou kôrkou. Z rovnakých ingrediencií si môžete pripraviť aj polevu na koláč, naliať ju na kôrku a upiecť v rúre. Koláč chutí rovnako ako maslový koláč – teplý a bohatý – len v ešte bohatšej forme. Ideálny na malé posedenie.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Koláč
- 1 a 1/3 šálky prémiovej múky
- 1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/3 šálky hnedého cukru
- 1/2 šálky vychladnutého, ale nie studeného masla, nakrájaného na kúsky
- 1/4 šálky kyslej smotany
- 1 veľké vajce izbovej teploty
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Poleva
- 0,5 šálky hnedého cukru
- 2 lyžice prémiovej múky
- 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
- 2 veľké vajcia izbovej teploty
- 0,5 šálky kukuričného sirupu
- 1/4 šálky rozpusteného masla
- 1 polievková lyžica whisky alebo brandy (voliteľné)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka hrozienok
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, hnedý cukor, vajcia, kyslá smotana, kukuričný sirup, škorica, hrozienka, whisky, brandy
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou plech s priemerom 22 cm, prebytočnú múku otriasajte.
- Preosejte múku, prášok do pečiva, soľ a škoricu a potom vmiešajte hnedý cukor. Nožom vmiešajte maslo, kým nevznikne hrudkovitá zmes s viditeľnými kúskami masla.
V samostatnej miske zmiešajte metličkou kyslá smotana, vajce a vanilku a pridajte k múčnej zmesi, šľahajte ručným alebo stojanovým mixérom na stredne vysokej rýchlosti alebo energicky ručne šľahajte, kým zmes nebude hladká, ľahká a nadýchaná, približne 3 minúty. - Cesto nalejte do pripravenej formy, rovnomerne ho rozotrite a pečte približne 25 minút alebo kým drevená špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá. Koláč nechajte 10 minút vychladnúť, kým si pripravíte polevu.
- PolevaVymiešajte hnedý cukor, múku, prášok do pečiva a škoricu. V samostatnej miske vymiešajte vajcia, kukuričný sirup, rozpustené maslo, whisky alebo brandy (ak používate) a vanilku. Prilejte do cukrovej zmesi a šľahajte, kým sa všetko nespojí. Vmiešajte hrozienka.
- Polevu nalejte na mierne vychladnuté cesto a rovnomerne po ňom rozložte hrozienka (niekedy sa hrozienka pri nalievaní polevy zhrudkujú). Cesto vráťte do predhriatej rúry na 175 °C na 20 minút, kým poleva nezačne bublať a nestuhne. Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť na izbovú teplotu. Koláč sa môže skladovať zabalený 3 dni pri izbovej teplote..
Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.
Kategórie:
Podobné recepty
