Káva a karamelový koláč Tres Leches
Hlasy: 2
Čas: 2 hodiny 5 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12
Kávový a karamelový koláč "Tres leches" - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 polievkové lyžice instantnej kávy
- 1,5 šálky cukru
- 350 g. hotový piškótový koláč, nakrájané na 2 vrstvy
- 2 veľké vajcia
- 4 žĺtky
- 400 g. kondenzované mlieko
- 350 g koncentrovaného mlieka
- 1 šálka vychladenej hustej smotany
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: káva, sušienka, vajcia, kondenzované mlieko, koncentrované mlieko, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Pripravte si karamel: V miske rozpustite kávu v 1/3 šálky teplej vody. Cukor nasypte do stredne veľkej panvice a za stáleho miešania panvicu zahrievajte na stredne vysokom ohni, kým sa cukor neroztopí a nezmení farbu na jantárovú, približne 7 minút. Odstráňte z ohňa a opatrne prilejte kávu a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Karamel nalejte do obdĺžnikovej zapekacej misy a nakloňte misku, aby ste ho rovnomerne rozotreli po dne. Nechajte 10 minút vychladnúť.
- Na karamel položte sušienku a vidličkou urobte po celom povrchu dierky.
- V miske vyšľahajte vajcia a žĺtky do peny. Za stáleho miešania postupne pridávajte kondenzované mlieko a potom odparené mlieko. Piškótu jemne pritlačte k vaječnej zmesi. Plech prikryte alobalom, vložte koláč do rúry a pečte, kým suflé nestuhne, 50 – 60 minút. Vyberte koláč z rúry, odkryte a nechajte 30 minút vychladnúť.
- Nožem prejdite po okraji formy, aby ste koláč mierne uvoľnili. Potom formu prikryte tanierom, opatrne ho otočte a nalejte naň zvyšný karamel. Koláč dajte do chladničky a nechajte asi 2 hodiny vychladnúť.
- Pomocou mixéra vyšľahajte smotanu do nadýchanej a hustej konzistencie. Koláč nakrájajte na plátky a navrch dajte viac smotany.
Kategórie:
Podobné recepty
