Dulce de leche a tekvicový koláč s korením kávový koláč
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 646, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 91 G., vlákno 1 G., cholesterol 118 mg, sodík 361 mg, cukor 56 G.
Kalórie 646, celkový tuk 28 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 91 G., vlákno 1 G., cholesterol 118 mg, sodík 361 mg, cukor 56 G.
Vôňa korenia, ktorá sa typicky nachádza v tekvicovom koláči, rýchlo priláka každého do kuchyne, keď si upečiete tento korenený koláč s chrumkavým streuselom a dulce de leche (druh vareného kondenzovaného mlieka). Voňavé korenie a karamelové tóny dulce de leche tvoria perfektnú kombináciu k tomuto mäkkému koláču v kombinácii s kávou alebo čajom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Streusel
- 3/4 šálky prémiovej múky
- 2/3 šálky svetlohnedého cukru
- 1,5 čajovej lyžičky korenia na tekvicový koláč
- 1 štipka jemnej soli
- 5 polievkových lyžíc nesoleného masla, izbovej teploty
Koláč
- 110 g nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
- 2 šálky prémiovej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky sódy
- 0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
- 1 šálka kryštálového cukru
- 2 veľké vajcia
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1 šálka kyslej smotany
- 2/3 lyžice dulce de leche
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, hnedý cukor, korenie na tekvicový koláč, streusel, vajcia, kyslá smotana, sladký krém
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte múku, korenie na tekvicový koláč, hnedý cukor, škoricu a soľ. Pridajte maslo a dôkladne premiešajte prstami alebo vidličkou, kým sa všetko maslo rovnomerne nerozloží a nezapracuje do múky. Prstami vytvorte malé až stredne veľké hrudky.
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite štvorcovú formu na pečenie s rozmerom 20 cm maslom.
- Koláč:
V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a kryštálový cukor mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 3 minúty. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte. Vmiešajte vanilkový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a pridávajte zmes múky v 3 dávkach, striedavo s kyslou smotanou, pričom začnite a končite múkou, kým cesto nie je hladké. - Do pripravenej formy lyžicou nalejte polovicu cesta (bude veľmi husté) a povrch uhlaďte stierkou. Posypte polovicou strúselu. Pridajte zvyšné cesto a povrch uhlaďte. Posypte zvyšným strúselom a pokvapkajte dulce de leche.
- Pečte koláč dozlatista a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, približne 1 hodinu. Nechajte ho 20 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte na tanier a nakoniec ho vyklopte na mriežku, aby úplne vychladol.
Kategórie:
Podobné recepty
