Koláč s čerešňovým džemom a kávovou polevou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 686, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 16 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 107 G., vlákno 2 G., cholesterol 111 mg, sodík 338 mg, cukor 68 G.

Skvelý príklad lahodného domáceho koláča, ktorý sa dá každý deň hodiť ku káve alebo čaju. Je jednoduchý na prípravu, ale vďaka chrumkavému škoricovému streuselu a čerešňovej plnke nepôsobí príliš obyčajne. Hotový koláč pokvapkajte jednoduchou polevou z mlieka a práškového cukru.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Streusel

3/4 šálky prémiovej múky
2/3 šálky pevne natlačeného svetlohnedého cukru
1 čajová lyžička mletej škorice
Štipka jemnej soli
5 polievkových lyžíc nesoleného masla, izbovej teploty

Koláč

110 g nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
2 šálky prémiovej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1 šálka kryštálového cukru
2 veľké vajcia
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 šálka kyslej smotany
2/3 šálky čerešňového džemu

Glazúra

3/4 šálky práškového cukru
2 polievkové lyžice mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, streusel, čerešňový džem, hnedý cukor, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte múku, hnedý cukor, škoricu a soľ. Pridajte maslo a dôkladne premiešajte prstami alebo vidličkou, kým sa všetko maslo rovnomerne nerozloží a nezapracuje do múky. Prstami vytvorte malé až stredne veľké hrudky.
Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite maslom štvorcový plech na pečenie s rozmermi 20 cm.

Koláč:

V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 3 minúty. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte. Vmiešajte vanilkový extrakt. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a v 3 dávkach pridávajte zmes múky, striedavo s kyslou smotanou, pričom začnite a skončite múkou. Miešajte len kým sa všetky ingrediencie nespoja.
Do pripravenej formy nalejte lyžicou polovicu cesta (bude veľmi husté) a povrch uhlaďte stierkou. Navrch dajte čerešňový džem a uhlaďte ho stierkou. Zvyšné cesto naneste na vrstvu čerešní a povrch uhlaďte stierkou. Posypte strúselom.
Pečte, kým cesto nie je tmavo zlato-hnedé a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, približne 1 hodinu. Nechajte koláč 20 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyklopte na tanier a potom ho vyklopte späť na mriežku, aby úplne vychladol.
Glazúra:

Keď koláč úplne vychladne, zmiešajte práškový cukor s mliekom, kým nevznikne hladká poleva. Polevu pokvapkajte na koláč a nechajte stuhnúť.