50 receptov na nočné občerstvenie

1. BLT sendvič s vafľami. Na veľkej panvici opečte 2 plátky slaniny na strednom ohni, pričom ich otáčajte, kým nebudú chrumkavé, približne 8 minút. Preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami. Na panvicu pridajte 2 mrazené vafle a opečte ich na zvyšnom tuku približne 1 minútu z každej strany. Zmiešajte 1/2 polievkovej lyžice majonézy a reliša a trochu pikantnej omáčky; zmes natrite na 1 vafl. Navrch poukladajte slaninu, listy šalátu a plátky paradajok; osoľte a okoreňte. Navrch priložte druhú vafl.


2. Zemiakové guľky s pikantnou fazuľou. Upečte 450 g mrazených zemiakových guľôčok podľa návodu na obale. Opečte 110 g mletého hovädzieho mäsa na rastlinnom oleji na panvici na stredne vysokom ohni; osoľte. Vmiešajte 425 g fazule z 1 konzervy fazule v chilli omáčke; varte, kým sa nezohreje. Lyžicou poukladajte mäsovú zmes na zemiakové guľôčky a navrch dajte zohriatu... syrová omáčka a nakrájanú zelenú cibuľku.

3. Nachos so slaninou a jalapeňos. Vložte tortillové lupienky do zapekacej misy. Navrch dajte znovu vyprážané fazule, nakrájané nakladané jalapeños, nasekanú osmaženú slaninu a strúhaný čedar. Pečte 10 minút pri teplote 200 °C, kým sa syr nerozpustí. Navrch dajte kyslú smotanu. salsa a koriander.

4. Nachos s fazuľou a klobásami. V malom hrnci zohrejte 1 šálku (450 g) mini pečených fazuľových klobások. Do zapekacej misy rozložte kukuričné ​​lupienky. Navrch poukladajte klobásy, fazuľu a nakrájaný americký syr; zapečte v rúre na vysokom ohni, kým sa syr neroztopí. Navrch dajte nakrájanú cibuľu, relish, kečup a žltú horčicu.

5. Praclíky so syrom. Rozlomte 3 rozmrazené mäkké praclíky na malé kúsky; vložte ich do liatinovej panvice s priemerom 23 cm, pokropte vodou a jemne osoľte. Pečte v rúre na vysokej teplote 1-2 minúty. Navrch dajte 1 šálku strúhaného ostrého syra čedar a 1 šálku syra Monterey Jack; pečte ešte asi 2 minúty, kým sa syr neroztopí.

6. Hranolky s limetkovou a srirachovou omáčkou. Obyčajné zemiakové lupienky (vrecko s hmotnosťou 1/280 – 12 oz) poukladajte v jednej vrstve na 2 plechy na pečenie. Pečte pri teplote 180 °C približne 5 minút, kým sa úplne nezohrejú a nebudú mierne lesklé. Na lupienky nastrúhajte kôru z 2 limetiek, pokvapkajte ich omáčkou Sriracha a nechajte vychladnúť.

7. Hranolky s vyprážanou kukuricou. V kuchynskom robote jemne nasekajte 1/3 šálky pražených kukuričných lupienkov. Na 2 plechy na pečenie poukladajte zemiakové lupienky (balenie 1/280 – 310 g) v jednej vrstve. Pečte približne 5 minút pri teplote 180 °C, kým sa úplne neprehrejú a nebudú mierne lesklé. Premiešajte s kukuričným práškom a 1/3 šálky strúhaného čedaru; nechajte vychladnúť.


8. Knedle s teriyaki omáčkou. Zmiešajte 1/4 šálky majonézy s 2 čajovými lyžičkami teriyaki omáčky a 1/2 malého strúčika strúhaného cesnaku. Opečte 10 mrazených knedlí na panvici podľa návodu na obale. Pokvapkajte majonézovou zmesou a omáčkou Sriracha.

9. Ramen s kukuricou a miso polievkou. Uvarte 1 balenie instantných rezancov ramen podľa pokynov výrobcu (vynechajte balíček s korením). Sceďte. Priveďte do varu 2 šálky vody a 2 balíčky instantnej miso polievky spolu s 1/4 šálky mrazenej kukurice; nalejte na rezance.

10. Špagety s cesnakom a ančovičkami. Uvarte 230 g špagiet podľa návodu na obale. Odložte si 1/4 šálky (1/4 šálky) vody z varenia a zvyšok vylejte. Vo veľkej panvici orestujte 8 nakrájaných strúčikov cesnaku na 1/4 šálky (1/4 šálky) olivového oleja 3 minúty dozlatista. Pridajte 4 roztlačené filety z ančovičiek a 1/2 čajovej lyžičky (1/2 čajovej lyžičky) vločiek červenej papriky, potom pridajte špagety, odloženú vodu z varenia a 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla. Posypte parmezánom a petržlenovou vňaťou a premiešajte.

11. Špagetový „koláč“. Vo veľkej mise zľahka rozšľahajte 2 vajcia; vmiešajte 3 šálky uvarených špagiet, 1 šálku strúhaného parmezánu a 1/4 šálky nasekanej petržlenovej vňate. Dochutte soľou a korením. Opekajte na panvici s priemerom 25 cm na olivovom oleji 4 až 5 minút z každej strany, kým nebudú chrumkavé a zlato-hnedé. Nakrájajte na plátky. Podávajte teplé. marinárová omáčka.

12. Hotdogy s mozzarellou. Mrazené mozzarellové tyčinky upečte podľa pokynov na obale. Každú poukladajte na opečenú žemľu na hotdog, navrch polejte teplou marinárovou omáčkou a dajte plátok mozzarelly alebo provolone syra. Pečte v rúre na vysokej teplote, kým sa syr neroztopí. Posypte strúhaným parmezánom.


13. Panini s pizzou. Medzi dva studené plátky pizze poukladajte nakrájané pečené papriky a čerstvú bazalku syrovou stranou nadol. Pečte v lise na panini 3-4 minúty, kým sa syr nerozpustí a kôrka nie je zlatistá.


14. Pizza bageta s artičokmi. Zmiešajte 1/4 šálky olivového oleja, 1 prelisovaný strúčik cesnaku, 1/2 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky, sušeného oregana a soli; rozotrite na rozpolenú mini bagetu. Navrch dajte 1/2 šálky ricotty, nakrájané marinované srdcia artičokov a strúhanú mozzarellu; pečte v rúre, kým syr nie je zlato-hnedý a nezačne bublať. Posypte petržlenovou vňaťou.

15. Quesadilla so syrom brie. Rozšír to mangové čatní Na 1 pšeničnú tortillu dajte navrch plátky syra Brie, tenké plátky jalapeño a ďalšiu tortillu. Opekajte na panvici s maslom, kým tortilla nezhnedne a syr sa neroztopí, 2 minúty z každej strany. Nakrájajte na trojuholníky.

16. Philadelphia cheesesteak. V panvici vhodnej do rúry rozohrejte 230 gramov tenkých plátkov pečeného hovädzieho mäsa a 1 šálku chrumkavej opraženej cibule z obchodu s maslom. Navrch poukladajte plátky amerického syra a ďalšiu chrumkavú opraženú cibuľu; grilujte, kým sa syr neroztopí. Položte na rozrezanú žemľu a navrch dajte nakladanú papriku.

17. Vyprážaná sekaná ako snack. Odrežte zvyšok sekaná na 2 cm kocky. Obalte v múke, namočte do rozšľahaného vajca a potom strúhajte v strúhanke panko strúhankaVyprážajte v rastlinnom oleji 2-3 minúty pri teplote 180 °C do chrumkava. Podávajte s 1/2 šálkou kečupu zmiešaného s 2 lyžicami hnedého cukru a 2 lyžicami pikantnej omáčky.


18. Teplé syrové sendviče s mäsovými guľkami. Zmiešajte 2 polievkové lyžice zmäknutého masla a strúhaný parmezán; natrite na 2 krajce bieleho chleba. Nakrájané mäsové guľky poukladajte maslovou stranou von, potrite trochou marinárovej omáčky a nastrúhanou mozzarellou. Opečte na panvici 3-4 minúty z každej strany dozlatista.

19. Morčacie rolky v kubánskom štýle. Na 1 pšeničnú tortillu poukladajte 2 plátky morčacieho mäsa a 2 plátky švajčiarskeho syra s okrajom širokým 2,5 cm. Navrch dajte žltú horčicu a nakrájané kôprové uhorky. Tortillu zrolujte, potrite maslom a položte spojom nadol na vymastený plech na pečenie; pečte pri teplote 200 °C približne 10 minút dozlatista.

20. Mini sendviče s morčacím mäsom. Odrež to mini kukuričné ​​muffiny Na jednu polovicu natrite medovo-horčičnú zmes a na druhú majonézu. Sendviče poskladajte s plátkami brie, morčacieho mäsa a uhoriek.

21. Banh mi s pečeňovou klobásou. Zmiešajte 1 malú nakrájanú mrkvu a 1/2 nakrájanej uhorky s 2 lyžicami ryžového octu, cukrom a soľou. Opečte 1/2 bagety, prekrojte ju na polovicu a potrite majonézou. Medzi polovice bagety poukladajte plátky pečeňovej klobásy, octovú zeleninu, trochu koriandra, plátky jalapeño a omáčku Sriracha. Nakrájajte na kúsky.

22. Hrianky s bolonskou klobásou. Na krajec opečeného chleba natrite majonézu a omáčku Sriracha; navrch poukladajte 1 krajec čedaru a 2 krajce salámu. Pečte v rúre na vysokej teplote 2-3 minúty, kým sa syr nerozpustí a okraje salámu nebudú chrumkavé.

23. Hrianky s avokádom a chilli pastou. Roztlačte 1 avokádo s 2 čajovými lyžičkami ryžového octu a sambal oelek (ázijská chilli pasta); osoľte. Natrite na 4 krajce opečeného chleba; navrch posypte opečenými sezamovými semienkami, koriandrom a trochou chilli pasty.


24. Predjedlo „Mravce na polenách“. Zmiešajte 170 g smotanového syra, 2 lyžice. rančový dresing a trochu pikantnej omáčky; natreté na stonky zeleru. Navrch dajte rozdrobenú osmaženú slaninu a nastrúhanú mrkvu.

25. Popcorn so syrom a korením. Zmiešajte 8 šálok horúcej popcorn s 1/3 šálky strúhaného parmezánu, 1 čajovou lyžičkou hrubo mletého korenia a 1/2 čajovej lyžičky soli.

26. Cícer s kajunským korením. Sceďte 425 g konzervu cíceru, opláchnite a osušte. Na plechu s okrajom premiešajte cícer s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, 1 čajovou lyžičkou soli a 1 čajovou lyžičkou soli. Cajunské korenie, soľ a korenie. Pečte na vysokom ohni 10 – 12 minút, občas premiešajte, kým nebudú chrumkavé a jemne zhnednuté; vychladnite.


27. Fazule Edamame s tandoori pastou. Pripravte si edamame fazule v struku (balenie s hmotnosťou 410 g) podľa pokynov výrobcu; sceďte ich v cedníku. Zmiešajte 2 polievkové lyžice tandoori pasty s 1 polievkovou lyžicou vody; premiešajte s edamame a rozotrite na plech vystlaný alobalom. Pečte na vysokom ohni približne 6 minút. Pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte vločkovou morskou soľou.

28. Pikantný hummus s jalapeňos. Rozmixujte 450 g konzervy cíceru (scedeného a prepláchnutého) s 200 ml čerstvého koriandra, 120 ml tahini, olivovým olejom a vodou, 1 mletým jalapeño, malým strúčikom cesnaku, šťavou z 2 limetok, 1 čajovou lyžičkou mletého kmínu a soľou.

29. Miešané vajíčka v chlebe so syrom. Do stredu hrubého krajca challah chleba urobte 5 cm otvor. V panvici vhodnej do rúry roztopte maslo na strednom ohni, pridajte chlieb a do otvoru rozbite vajíčko. Opekajte asi 2 minúty z každej strany, kým nebudú zlatisté a stuhnú. Navrch poukladajte 2 plátky amerického syra a 2 prúžky rozdrobenej slaniny. Pečte v rúre na vysokej teplote, kým sa syr neroztopí.

30. Miešané vajíčka s klobásami a fazuľou. V panvici vhodnej do rúry opečte 4 klobásy a 2 prekrojené paradajky (rezanou stranou nahor) dozlatista. Pridajte 450 g konzervu pečenej fazule a rozbite 2 vajcia do grilu. Pokvapkajte olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Vráťte do rúry a pečte asi 3 minúty, kým bielky nestuhnú, ale žĺtok zostane tekutý.


31. Sendvič s vajíčkom a škoricovou rolkou. Na panvici vhodnej do rúry opečte plátok slaniny do chrumkava. Preložte na tanier. Do panvice rozbite 1 vajce a opekajte 3-4 minúty, kým bielok nestuhne, ale žĺtok zostane tekutý. Navrch poukladajte plátok čedaru a pečte pri teplote 190 °C, kým sa syr neroztopí. Slaninu a vajcia podávajte na prekrojené škoricovej rolke.

32. Bagel s údeným lososom. Rozrežte 2 bagely a medzi ne vložte smotanový syr a údeného lososa. Každý bagel nakrájajte na 8 kusov. Vyšľahajte 2 vajcia, 1 šálku mlieka a štipku soli. Pridajte bagely a nechajte 5 minút odpočívať. Sceďte a potom opekajte na horúcej panvici s maslom 3 minúty z každej strany dozlatista.

33. Smoothie z lesných plodov a mandlí. V mixéri zmiešajte 1 šálku mandľového mlieka a 1 šálku mrazeného lesného ovocia s 1/2 nakrájaného mrazeného banánu a 1 polievkovou lyžicou mandľového masla. Posypte granolou.

34. Mliečne kokteily s raňajkovými cereáliami. V mixéri zmiešajte 500 ml vanilkovej zmrzliny a 1/2 šálky mlieka. Pridajte 3/4 šálky ovocných cereálií; jemne premiešajte. Rozdeľte do 2 šálok a navrch dajte ďalšie cereálie.

35. Malinový plavák. V mixéri rozmixujte 1/2 šálky malín a vody s 2 lyžicami cukru. Do 2 pohárov navrstvite vanilkovú zmrzlinu, malinové pyré a niekoľko malín. Zalejte studenou perlivou vodou.

36. Hrianky s kondenzovaným mliekom. Na masle opečený biely chlieb. Pokvapkajte sladeným kondenzovaným mliekom a posypte zmesou korenia na koláč.

37. Chlieb s maslom a čokoládou. Krajec bieleho chleba štedro vymastite maslom. Navrch nastrúhajte bielu čokoládu a posypte dúhovou posýpkou.

38. Mini opečené bagety v cestíčku. Nakrájajte 2 bagely na 2,5 cm kúsky. Vyšľahajte 2 vajcia, 300 ml mlieka, 2 polievkové lyžice cukru, 1 čajovú lyžičku vanilky, 1/4 čajovej lyžičky škorice a muškátového orieška a štipku soli; bagely namočte do zmesi a nechajte 5 minút odstáť. Sceďte a potom opečte na horúcej panvici s maslom dozlatista, 3 minúty z každej strany. Podávajte s javorovým sirupom.

39. Jablkové nachos s arašidovým maslom. Na veľký tanier poukladajte 6 šálok jablkových lupienkov a 1 nakrájané jablko. Zmiešajte 1/2 šálky bieleho jogurtu a 2 polievkové lyžice arašidového masla; lyžicou rozložte jablká. Pokvapkajte medom, posypte granolou a hrozienkami namáčanými v jogurte.

40. Jogurtový dip s koláčikmi. V mini kuchynskom robote rozmixujte 6 čokoládových sušienok nahrubo. Pridajte 1 šálku obyčajného gréckeho jogurtu. Preložte do misky. Podávajte s plátkami ovocia na namáčanie.

41. Mrazené hrozno v jogurte. Napichnite hrozno na špáradlá. Namočte ho do vanilkového jogurtu a obaľte v chia semienkach alebo nasekaných pekanových orechoch. Zmrazte na plechu vystlanom papierom na pečenie asi 20 minút, kým nestuhne.

42. Maslové koláčiky s ovocím. Zmiešajte 1 šálku tvarohu a 1 šálku nasekaného tropického ovocia (ako je ananás, mango, kiwi a/alebo papája). Zmes lyžicou rozdeľte do krehkých cestových korpusov a posypte opečeným kokosom.

43. Mango v kokosových vločkách. Mango nakrájajte na mesiačiky a premiešajte s limetkovou šťavou. Pevne pritlačte a obaľte v opečenom kokose.

44. Banánovo-kokosová rolka. 1 pšeničnú tortillu štedro vymastite maslom a posypte škoricovým cukrom. 1 ošúpaný banán obaľte v 2 lyžiciach opečeného kokosu a pritlačte; tortillu zrolujte do tvaru polena. Opekajte na vymastenej panvici (najprv stranou nadol), otáčajte ju a opekajte dozlatista, približne 3 minúty. Nakrájajte.

45. Pečené broskyne. V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zohrejte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla s 2 polievkovými lyžicami hnedého cukru, kým sa nerozpustí. Na plech na pečenie poukladajte 3 rozpolené a odkôstkované broskyne a lyžicou na ne naneste maslovú zmes. Varte na vysokom ohni asi 4 minúty, kým vrch broskýň nie je zlatistý. Navrch dajte mascarpone a pokvapkajte medom.

46. ​​​​Rýchly ryžový puding. V malej panvici zohrievajte ¾ šálky studenej varenej ryže s ½ šálkou vody asi 5 minút, kým sa voda takmer úplne nevstrebe. Pridajte ¼ šálky sladeného kondenzovaného mlieka a 2 polievkové lyžice hrozienok; miešajte, kým ryža nezhustne. Posypte škoricou.

47. Hľuzovky s arašidovým maslom a krekrami. V kuchynskom robote rozmixujte 1 balenie maslových grahamových krekrov (asi 30) do drobivého stavu. Pridajte 1/2 šálky práškového cukru a 1/2 šálky arašidového masla; rozmixujte do hladka. Vytvarujte do 2,5 cm guľôčok (asi 24 kusov) a obaľte ich v čokoládových posýpkach. Vložte na plech na pečenie do mrazničky na 5 minút alebo kým nestuhnú.

48. Čokoládovo-mandľové pralinky. V kuchynskom robote rozmixujte 1/3 šálky každej mandľovej pasty, plátky mandlí a práškový cukor do hladka. Dajte 30 minút do chladničky, kým nestuhne. Vytvarujte do guľôčok s priemerom 2,5 cm (asi 12) a namáčajte ich v rozpustenej tmavej čokoláde. Preložte na plech vystlaný papierom na pečenie a posypte morskou soľou. Dajte do chladničky, kým nestuhne, asi 20 minút.

49. Jahody s mandľami. Odstráňte stopky z jahôd a v strede každej bobule urobte malý otvor. Naplňte mandľovou pastou a potom navrch pritlačte nakrájané mandle.


50. Jahodový popcorn. V mini kuchynskom robote rozmixujte 1/2 šálky lyofilizovaných jahôd a 3 lyžice práškového cukru, kým sa jemne nerozomelú. Pokvapkajte 8 šálok horúcich pukancov 2 lyžicami rozpusteného masla a posypte zmesou jahôd a cukru; pulzujte, aby sa všetko spojilo. Pridajte 1/2 šálky bielych čokoládových lupienkov a lyofilizovaných jahôd a znova pulzujte.