Kandizovaná slanina
Hlasy: 2
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Chrumkavá, slano-sladká kandizovaná slanina je skvelým predjedlom na večierky, raňajky, sendviče alebo len tak na desiatu. Môže sa tiež rozdrobiť do šalátov alebo iných jedál pre bohatšiu chuť. Na pečenie potrebujete hrubé plátky slaniny, aby sa nepripálili skôr, ako sa cukor rozpustí. Najlepší je hnedý cukor; dodá slanine karamelizovanejšiu, bohatšiu chuť a štipka čierneho korenia dokonale vyváži sladkosť. Plech na pečenie nezabudnite vystlať papierom na pečenie alebo alobalom, aby ste nezoškrabali pripálený cukor. Pre dokonalý výsledok pečte slaninu pod tlakom pri strednej teplote v rúre.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 12 plátkov slaniny, hrubých asi 0,5 cm.
- Jemne mleté čierne korenie
- 1/3 šálky svetlohnedého cukru
- Špeciálne vybavenie2 plechy na pečenie, najlepšie rovnakej veľkosti
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: slanina, hnedý cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 °C.
- Plátky slaniny vložte do misky a posypte korením a hnedým cukrom. Plech vysteľte papierom na pečenie alebo alobalom a naň v jednej vrstve poukladajte slaninu. Posypte slaninu zvyšným cukrom z misky. Navrch položte ďalší list papiera na pečenie alebo alobalu a pritlačte ho ďalším plechom na pečenie. Plech na pečenie slaninu počas pečenia sploští.
- Celú štruktúru umiestnite do stredu rúry a pečte 20 minút. Slaninu skontrolujte zdvihnutím horného plechu na pečenie a papiera na pečenie. Ak ešte nie je zhnednutá alebo chrumkavá, odolajte pokušeniu zvýšiť teplotu rúry a pečte ďalších 10-15 minút.
- Znova skontrolujte. Majte na pamäti, že keď odstránite plech na pečenie a preložíte slaninu na servírovací tanier alebo jednotlivé taniere, slanina bude ešte trochu chrumkavá. Buďte trpezliví!
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
