Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 muffinov

Mini kukuričné ​​muffiny so šunkou a brusnicami – podrobný recept.

Zloženie:

Brusnicový relish

• 2 šálky čerstvých alebo mrazených brusníc
• 1/3 šálky cukru
• Kôra z jedného pomaranča
• Štipka hrubej soli
• Špeciálne vybavenie24-priehradková forma na mini muffiny

Mini kukuričné ​​muffiny

• 3/4 šálky kukuričnej múky
• 3/4 šálky prémiovej pšeničnej múky
• 1/4 šálky cukru
• 1 polievková lyžica prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička hrubej soli
• 2/3 šálky plnotučného mlieka
• 1 veľké vajce
• 6 PL (90 g) rozpusteného nesoleného masla
• Nepriľnavý sprej na varenie

Plnenie

• 3 lyžice (45 g) nesoleného masla, zmäknutého
• 1 PL nadrobno nasekanej pažítky
• 120 g nakrájanej šunky, každý kus nakrájaný na štyri kusy

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, vajcia, mlieko, brusnicová omáčka, Pomarančová kôra, brusnica, šunka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Pripravte si brusnicovú omáčkuV stredne veľkom hrnci zmiešajte brusnice, cukor, pomarančovú kôru, soľ a 1 šálku vody a priveďte do varu.
  
  Varte na strednom ohni za občasného miešania, kým brusnice neprasknú a omáčka nezhustne, približne 12 minút. Nechajte úplne vychladnúť. Relish si môžete pripraviť až 3 dni vopred a skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Krok 2
• Príprava mini muffinov: Predhrejte rúru na 180 °C. Nastriekajte formu na muffiny s objemom 24 pohárov sprejom na pečenie.
Krok 3
• Vo veľkej mise zmiešajte kukuričnú múku, pšeničnú múku, cukor, prášok do pečiva a soľ. ​​V inej miske vymiešajte mlieko, vajce a maslo, kým sa dobre nespoja. Mliečnu zmes nalejte do zmesi kukuričnej múky a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Cesto nalejte do pripravenej formy.
  
  Pečte, kým drevená špajdľa zapichnutá do stredu muffinu nevyjde čistá, približne 12 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť vo forme. Vyberte mini muffiny z foriem na muffiny.
Krok 4
• Pripravte plnku a podávajte.V malej miske zmiešajte maslo a cibuľu. Zúbkovaným nožom prekrojte muffiny na polovicu. Spodné polovice potrite cibuľovým maslom. Navrch poukladajte šunku. Na každú poukladajte brusnicovú omáčku. Navrch poukladajte vrchné časti muffinov a poukladajte na servírovací tanier.

Hlasy: 2

Autor receptu - Patricia Heaton je americká herečka, komička a producentka.