Kokosový koláč s citrónovo-kokosovou polevou

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Cesto na tento koláč sa pripravuje z drvených vanilkových oblátkových sušienok, cukru, masla, vajec, pekanových orechov a čerstvého alebo mrazeného strúhaného kokosu (nie vločkového). Po upečení sa na niekoľkých miestach prepichne a naleje sa lahodná citrónová poleva so strúhaným kokosom. Poleva vsiakne do otvorov a nasiakne koláč, vďaka čomu je ešte vláčnejší a lahodnejší.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíček

220 g masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
Múka na posypanie panvice
2 polievkové lyžice cukru
6 veľkých vajec, izbovej teploty
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 balenie 340 g vanilkových oblátkových sušienok, jemne rozdrvených
170 g čerstvej alebo mrazenej strúhanej kokosovej dužiny, rozmrazenej
0,5 šálky nasekaných pekanových orechov

Citrónovo-kokosová glazúra

2 polievkové lyžice cukru
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
Štipka soli
strúhaná kôra z 2 veľkých citrónov
1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (z približne 2 veľkých citrónov)
170 g čerstvej alebo mrazenej strúhanej kokosovej dužiny, rozmrazenej

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: oblátkové sušienky, kokos, citrónová šťava, vajcia, pekanové orechy, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vymastite a vysypte múkou formu na pečenie s priemerom 22 cm.
Maslo s cukrom vyšľaháme do hladka. Pridáme vajcia a vanilkový extrakt a dobre prešľaháme. Vmiešame drvené oblátkové sušienky, kokos a pekanové orechy. Cesto nalejeme do formy a pečieme 1 hodinu a 15 minút. Koláč necháme 10 minút vychladnúť vo forme a potom ho vyklopíme na mriežku.

GlazúraV stredne veľkom hrnci zmiešajte cukor, kukuričný škrob, soľ, citrónovú kôru a šťavu, 1,5 šálky vody a kokosovú dužinu. Varte na strednom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne, približne 15 minút. Nechajte mierne vychladnúť, potom niekoľkokrát prepichnite povrch koláča špáradlom a nalejte naň polevu.

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / Trisha Yearwood

Podobné recepty