Brusnicovo-kokosová relish

Hlasy: 2

Ako pripraviť brusnicovo-kokosový relish

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8

Strúhaný kokos, pálivé papričky Fresno a limetka dodávajú tejto brusnicovej omáčke chuť juhovýchodnej ázijskej kuchyne. Nezvyčajná, no zároveň harmonická kombinácia sladkej, kyslej a pikantnej chuti robí z tejto omáčky skvelý doplnok nielen k mäsu, ale napríklad aj ku gréckemu jogurtu. Jej pálivosť si môžete upraviť podľa svojej chuti pridaním celej alebo polovice čili papričky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g brusníc, rozmraziť, ak sú mrazené
2/3 šálky kokosového cukru
1/3 šálky nesladených kokosových vločiek
1/2 alebo celá paprika Fresno, nadrobno nasekaná (odstráňte semená, aby ste znížili pálivosť)
2 lyžice jemne nasekanej čerstvej mäty
Strúhaná kôra a šťava z polovice limetky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: brusnica, kokosový cukor, kokosové vločky, Fresno korenie, mäta, vápno

Príprava jedla podľa receptu:

Brusnice, cukor a štipku soli spracujte v kuchynskom robote na jemné krájanie.
Preložte do misky a vmiešajte kokos, čili papričku, mätu, limetkovú kôru a šťavu. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Poznámka

Pripravte si relish 1 deň pred podávaním; prikryte a dajte do chladničky. Tento relish je tiež lahodnou polevou na grécky jogurt.

Kategórie: