Mrkvový koláč s kokosovým krémom

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 749, celkový tuk 56 G., nasýtené tuky 39 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 58 G., vlákno 6 G., cholesterol 109 mg, sodík 554 mg, cukor 38 G.

Namiesto tradičnej polevy z krémového syra vyskúšajte tento mrkvový koláč s kokosovou polevou, vyrobený zo smotanového syra a pravého kokosového krému. Krémová textúra a jemná chuť dodávajú koláču sofistikovaný vzhľad. Zvonku je ozdobený kokosovými hoblinami, vďaka čomu vyzerá úplne jedinečne.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Mrkvový a kokosový koláč

1 šálka kokosovej múky + navyše na vysypanie prášku
1 šálka kokosového oleja izbovej teploty
1 šálka kokosového cukru
1/3 šálky medu
3 veľké vajcia
2 šálky bezlepkovej ovsenej múky
2 čajové lyžičky mletej škorice
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1 čajová lyžička mletého zázvoru
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1 plechovka (400 g) nesladeného kokosového mlieka (asi 1 3/4 šálky), pretrepaného
1,5 šálky strúhanej mrkvy (3–4 veľké mrkvy)
1 šálka prírodného jablkového pyré bez cukru
Sprej na varenie

Kokosová krémová syrová poleva

700 g krémového syra izbovej teploty
1/4 šálky medu
1/4 šálky práškového cukru
1/3 šálky nesladenej kokosovej smotany (odstráňte z povrchu kokosového mlieka v plechovke bez pretrepávania)
1/3 šálky opečených kokosových vločiek na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kokosová múka, ovsená múka, kokosové mlieko, mrkva, jablkové pyré (precedené), škorica, mletý zázvor, smotanový syr, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Tri okrúhle formy na pečenie s priemerom 23 cm vystriekajte sprejom na pečenie a jemne ich posypte kokosovou múkou.
Mrkvový a kokosový koláč:

V mise kuchynského robota s metlovým nástavcom zmiešajte kokosový olej, kokosový cukor, med a vajcia do krémovej konzistencie. Nebojte sa, ak sa zmes zdá byť zrazená; po pridaní zvyšných ingrediencií bude hladká.

Vo veľkej mise zmiešajte kokosovú múku, ovsenú múku, škoricu, sódu bikarbónu, soľ, mletý zázvor a prášok do pečiva. Pridajte polovicu suchých ingrediencií k mokrým ingredienciám a miešajte do hladka. Na nízkej rýchlosti šľahajte kokosové mlieko do hladka a potom postupne pridávajte zvyšnú polovicu suchých ingrediencií. Vypnite mixér a zoškrabte cesto po stenách misy, aby ste sa uistili, že sú všetky ingrediencie spojené. Pridajte mrkvu a jablkový pretlak. Rozdeľte cesto do pripravených foriem.
Pečte, kým sa koláče nezačnú odlepovať od okrajov formy a špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 25 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť vo forme.
Nožom prejdite po okraji formy a potom koláče vyklopte na 2 mriežky. Nechajte úplne vychladnúť. S koláčmi manipulujte opatrne, pretože sú veľmi krehké.

Kokosová krémová syrová poleva:

V mise stojanového mixéra s metličkou vyšľahajte na vysokej rýchlosti smotanový syr, med, práškový cukor a kokosovú smotanu do nadýchanej zmesi.
Jeden korpus torty položte na podstavec na tortu (aspoň 25 cm). Navrch natrite štvrtinu polevy a rozotrite ju po okrajoch. Navrch položte ďalší korpus torty a prikryte ďalšou štvrtinou polevy. Položte tretí korpus torty a natrite tretiu štvrtinu polevy ako základnú vrstvu na celú tortu. Tortu dajte do chladničky aspoň na 30 minút, potom ju prikryte zvyšnou polevou. Posypte kokosom.