50 mrazených sladkých receptov

1. Mliečne kokteily s koláčom. V mixéri zmiešajte 1 kúsok koláča, 470 ml vanilkovej zmrzliny a 1/4 šálky mlieka. Získate 2 cestá na koláč.

2. Mini mliečne kokteily s koláčikmi. V mixéri zmiešajte 1 šálku zmrzliny z cesta na sušienky, zmrzliny zo sendvičových sušienok, drvených čokoládových sendvičových sušienok a drvených čokoládových sušienok s 1/2 šálky mlieka. Podávajte v malých pohároch. Vytvorí 8-10 zmrzlín.

3. Mini mliečne kokteily s ovocnými cereáliami. V mixéri zmiešajte 470 ml vanilkovej zmrzliny, 1 šálku ovocných cereálií a 1/4 šálky mlieka. Podávajte v malých pohároch. Vytvorí 8-10 porcií.


4. Bostonské zmrzlinové sendviče. Medzi plátky lyžicou dajte zmäknutú vanilkovú zmrzlinu. librový koláčZmrazte, kým nestuhne. Roztopte 110 g tmavej čokolády s 1 lyžicou margarínu v mikrovlnnej rúre; nechajte vychladnúť. Každý sendvič ponorte do polovice do čokolády a zmrazte na plechu vystlanom papierom na pečenie, kým nestuhne.

5. Sendviče s kávovou zmrzlinou. Nakrájané na porcie koláčiky na kávu Koláč rozrežte vodorovne na polovicu a na rezné strany natrite čokoládovo-arašidové maslo alebo čokoládový sirup. Medzi polovice vložte zmäknutú kávovú zmrzlinu. Zmrazte, kým nestuhne.

6. Tvarohové chlebíky so zmrzlinou. Dánske tvarohové lístkové cesto prekrojte vodorovne na polovicu a potom každú polovicu prekrojte naprieč, aby ste získali dva sendviče. Medzi polovice vložte zmäknutú jahodovú zmrzlinu. Zmrazte, kým nestuhne. Posypte práškovým cukrom.

7. Sendviče s citrónovou penou. Vrchnú časť 4 muffinov rozrežte vodorovne na polovicu. Elektrickým mixérom vyšľahajte 1/2 šálky hustej smotany, 1 polievkovú lyžicu práškového cukru a 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu, kým nevzniknú tuhé špičky; vmiešajte 1/4 šálky. citrónový krémRozotrite medzi vrchné časti muffinov. Zmrazte, kým nestuhne.

8. Vafle so smotanou a javorovým sirupom. Elektrickým mixérom vyšľahajte 2/3 šálky hustej smotany, 1 polievkovú lyžicu javorového sirupu a 1/4 čajovej lyžičky javorového extraktu, kým sa netvoria mäkké špičky. Vmiešajte 1/4 šálky čučoriedkového džemu, kým zmes nestuhne. Zmrazte, kým zmes nestuhne. Lyžicou naneste na 12 opečených a vychladnutých mini vaflí.

9. Mrazené hroznové koláčiky. Upečte 15 mini filo mušlí podľa návodu na obale; nechajte vychladnúť. V elektrickom mixéri vyšľahajte 40 g smotanového syra, 30 g kozieho syra, 3 lyžice hroznového džemu a 2 lyžice kyslej smotany, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná, približne 2 minúty. V mikrovlnnej rúre zohrejte 1 lyžicu hroznového džemu s 1/2 čajovej lyžičky vody, aby sa mierne zriedila; vmiešajte 1/3 šálky tenkých plátkov červeného hrozna. Rozdeľte syrovú zmes medzi mušle a navrch dajte hroznovú zmes. Zmrazte, kým zmes nestuhne.

10. Mrazené tartaletky s džemom a arašidmi. Upečte koláčiky (č. 9), pričom namiesto kozieho syra použite 2 polievkové lyžice arašidového masla. Hroznovou polevu nahraďte nasekanými arašidmi.

11. Mini koláčiky s čokoládovo-lieskovcovou nátierkou. 110 g krémového syra, 2/3 šálky práškového cukru a 1,5 čajovej lyžičky vanilky vyšľahajte mixérom do nadýchanej peny, približne 3 minúty. Vmiešajte 1/2 šálky čokoládovo-arašidového masla. Rozdeľte medzi 6 mini korpusov. grahamové krekry a posypte nasekanými lieskovými orieškami. Zmrazte, kým nestuhnú.

12. Mini kokosovo-limetkové koláčiky. Elektrickým mixérom vyšľahajte 110 g smotanového syra a 60 ml práškového cukru do peny, približne 2 minúty. Pridajte 60 ml hustej smotany, 120 ml kokosového krému a 120 ml sladeného kokosu a 1 čajovú lyžičku vanilky a 1 čajovú lyžičku strúhanej limetkovej kôry. Šľahajte do peny, približne 3 minúty. Rozdeľte medzi 6 mini grahamových krekrov. Zmrazte, kým nestuhnú.

13. Drvený ľad s mangom a sirupom z mučenky. V hrnci priveďte do varu 1/4 šálky cukru a 1/4 šálky vody a varte, kým sa cukor nerozpustí; nechajte úplne vychladnúť. Vmiešajte 1/2 šálky mangového nektáru a 1/2 šálky šťavy z mučenky. V kuchynskom robote rozdrvte 4 šálky ľadu po dávkach a rozdeľte do 6 malých pohárov. Do každého nalejte 2-4 polievkové lyžice ovocného sirupu.

14. Šerbet s pomarančovou sódou. Zmiešajte 2 šálky pomarančovej sódy, 1/4 šálky sladeného kondenzovaného mlieka a 1/4 šálky hustej smotany. Šľahajte v výrobníku zmrzliny, kým sa nevytvoria mäkké špičky, potom prelejte do nádoby a zmrazte, kým zmes nestuhne.


15. Šerbet s hroznovou sódou. Zmiešajte 2 šálky hroznovej sódy, 1/2 šálky sladeného kondenzovaného mlieka a 1/2 šálky hustej smotany. Šľahajte v výrobníku zmrzliny, kým sa nevytvoria mäkké špičky, potom prelejte do nádoby a zmrazte, kým zmes nestuhne.

16. Čokoládové tyčinky s mrazeným jogurtom. V mikrovlnnej rúre roztopte 110 g nasekanej bielej čokolády s 1 polievkovou lyžicou kokosového oleja; mierne vychladnite. Vmiešajte 250 ml vanilkového gréckeho jogurtu do hladka. Rozotrite v rovnomernej vrstve na plech vystlaný papierom na pečenie a navrch poukladajte 250 ml rôznych nakrájaných lesných plodov. Zmrazte, kým čokoláda nestuhne, približne 4 hodiny. Rozlomte na kúsky a ihneď podávajte.

17. Banány v jogurte na paličke. Banány prekrojte na polovicu, najprv priečne, potom pozdĺžne; do každej zapichnite drevenú paličku od nanuku. Zmrazte, kým nestuhnú (asi 3 hodiny). Namočte do jogurtu s ovocím a navrch dajte plátky mandlí, nasekané orechy, kokos, nasekané lyofilizované ovocie a/alebo granolu. Zmrazte na tanieri, kým nestuhnú.

18. Mrazený jogurt z granátového jablka na paličke. Zmiešajte 1,5 šálky obyčajného plnotučného jogurtu, 1/2 šálky semienok granátového jablka a nasekaných nesolených pistácií, 1/4 šálky cukru a 1 polievkovú lyžicu ružovej vody. Rozdeľte do 6 formičiek na nanuky a vložte tyčinky. Zmrazte, kým jogurt nestuhne.


19. Mrazený jogurt bez výrobníka zmrzliny. V kuchynskom robote zmiešajte 2 šálky obyčajného gréckeho jogurtu z plnotučného mlieka, 1 šálku smotany na šľahanie, 2/3 šálky sladeného kondenzovaného mlieka, 1 polievkovú lyžicu medu a semienka z 1 vanilkového struku, kým zmes nezhustne a nevznikne nadýchane, 4 minúty. Preložte do bochníkovej formy s rozmermi 23 x 12 cm a zmrazte, kým zmes nestuhne, približne 5 hodín, po 2 1/2 hodinách premiešajte. Každú porciu posypte medom a pistáciami.

20. Zmrzlina Limoncello. V kuchynskom robote zmiešajte 110 g smotanového syra, 2 šálky (1/2 šálky) hustej smotany, 2/3 šálky cukru a kyslej smotany, 1/2 šálky (1/2 šálky) likéru limoncello a 2 čajové lyžičky (1/2 šálky) nastrúhanej citrónovej kôry, kým zmes nezhustne, približne 2 minúty. Rozotrite do zapekacej misy s objemom 1/4 šálky (1/9 ml) a zmrazte na 4 hodiny, kým zmes nestuhne.

21. Kokosová zmrzlina s datľami. Namočte 2 šálky vykôstkovaných datlí do 1 šálky vriacej vody, kým nezmäknú, približne 10 minút. Datle a tekutinu rozmixujte v mixéri so 160 ml plechovkou nesladenej kokosovej smotany a 2 čajovými lyžičkami vanilky do hladka; nechajte úplne vychladnúť. V výrobníku zmrzliny rozmixujte do hustej a krémovej konzistencie, preložte do nádoby a zmrazte, kým nestuhne. Každú porciu pokvapkajte javorovým sirupom a posypte plátkami solených mandlí.

22. Mäkká čokoládová zmrzlina. Vyšľahajte 1 šálku cukru a plnotučného mlieka s 1/2 šálkou alkalizovaného kakaového prášku a 1 čajovou lyžičkou vanilky do hladka; vmiešajte 2 šálky hustej smotany. Nechajte 30 minút v chladničke. Šľahajte v výrobníku zmrzliny, kým sa nevytvoria mäkké špičky.

23. Banánovo-orechová „zmrzlina“. Nakrájajte 3 banány na 2,5 cm kúsky; zmrazte, kým nestuhnú, približne 4 hodiny. Rozmixujte v kuchynskom robote, kým zmes nezhustne a nezhoustne. Pridajte 1/2 šálky vlašských orechov a začnite mixovať. Vmiešajte 1/2 šálky čokoládových lupienkov. Preložte do nádoby a zmrazte, kým nestuhnú.

24. Banánová „zmrzlina“ s cestom na sušienky. Postupujte podľa receptu č. 23; roztlačte banány s 1/2 šálky pasty na sušienky Speculoos. Vynechajte orechy a čokoládové lupienky.


25. Nanuky z melónu. V mixéri zmiešajte 1 1/2 šálky nakrájaného melóna bez jadierok, 1/2 šálky nakrájaných jahôd, 2 polievkové lyžice superjemného cukru a 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy. Rozdeľte do 6 formičiek na nanuky (naplňte do 3/4) a vložte tyčinky; zmrazte na 1 hodinu. Rozmixujte 1 šálku nakrájaného melóna s 2 polievkovými lyžicami superjemného cukru a 2 polievkovými lyžicami limetkovej šťavy. Rozdeľte do formičiek a zmrazte, kým zmes nestuhne.

26. Ovocný ľad Arnold Palmer. V hrnci priveďte do varu 2/3 šálky cukru a 2/3 šálky vody a varte, kým sa cukor nerozpustí; nechajte úplne vychladnúť. Vmiešajte 1,25 šálky vychladeného silného čierneho čaju a 2/3 šálky čerstvej citrónovej šťavy; rozdeľte do 6 formičiek na nanuky a vložte tyčinky. Zmrazte, kým nestuhne.


27. Ovocný ľad s avokádom a kokosom. V mixéri rozmixujte 1 avokádo, 1 šálku kokosového krému, 1/3 šálky limetkovej šťavy a javorového sirupu. Rozdeľte do 6 formičiek na nanuky a vložte tyčinky. Zmrazte, kým zmes nestuhne.

28. Mrazený ovocný šalát na paličke. Jemne premiešajte 1/2 šálky malín a čučoriedok a 1/4 šálky nasekaných jahôd, kiwi a ananásu. Rozdeľte do 6 formičiek na nanuky, naplňte obyčajnou kokosovou vodou a vložte do nich nanukové paličky. Zmrazte, kým nestuhne.

29. Ovocný ľad so sangriou. Zmiešajte 3/4 šálky suchého bieleho vína, perlivú vodu s citrónovo-limetkovým sirupom, 1 polievkovú lyžicu jemného cukru a 1 polievkovú lyžicu brandy. Rozdeľte 1/2 šálky malín a nakrájaných sliviek do 6 formičiek na nanuky; naplňte sangriou a vložte tyčinky. Zmrazte, kým nestuhne.

30. Čerešňová drvená ľadová drť s kolou. Zmrazte 2 šálky čerešňovej šťavy a 2 šálky koly v samostatných formičkách na ľad. Zmiešajte s 1 šálkou vychladenej koly, kým zmes nevznikne nadýchaná. Výťažok: 4 porcie.

31. Jahodová margarita. Varte 2 šálky nakrájaných jahôd, 1 šálku cukru a 1 šálku vody, kým nezmäknú, približne 10 minút; preceďte do zapekacej misy s rozmermi 23 x 33 cm a nechajte úplne vychladnúť. Vmiešajte 1/2 šálky čerstvej limetkovej šťavy, 1/3 šálky tequily a 1/4 šálky Triple Sec. Zmrazte, kým zmes nie je nadýchaná. Vytvorí 6-8 porcií.

32. Mangový koktailový plavák. Nalejte mangový sorbet do vysokých pohárov a doplňte vychladeným zázvorovým pivom.

33. Granita s koreňovým pivom a zmrzlinou. Zmrazte 4 šálky koreňového piva v zapekacej mise s rozmermi 23 x 33 cm na 4-6 hodín, kým nebude nadýchané, pričom každé 2 hodiny premiešajte vidličkou. Navrch každú porciu dajte vanilkovú zmrzlinu.

34. Vietnamská ľadová káva. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu espressa do 1/2 šálky horúcej vody; vmiešajte 1/4 šálky sladeného kondenzovaného mlieka a rozdeľte do 4 zapekacích misičiek. Zmrazte, kým zmes nestuhne. Navrch dajte zmäknutú kávovú zmrzlinu a šľahačku; posypte drvenými kávovými zrnami v čokoláde.

35. Korenisté čajové frappé. Priveďte 5 šálok vody do varu; pridajte 6 vrecúšok čierneho čaju, 2 škoricové tyčinky, 4 klinčeky a 2 drvené struky kardamónu a nechajte lúhovať 10 minút. Preceďte a potom vmiešajte 1/2 šálky sladeného kondenzovaného mlieka a 1/4 šálky cukru. Zmrazte 3 šálky zmesi vo formičkách na kocky ľadu, kým nestuhne. Zvyšnú zmes dajte do chladničky a potom ju rozmixujte s kockami ľadu, kým nevznikne nadýchaná zmes. Vytvorí 4 porcie.

36. Čučoriedkové smoothie s granolou. V mixéri zmiešajte 1/2 šálky obyčajného gréckeho jogurtu, granolu, mrazené čučoriedky, 1/2 mrazeného nakrájaného banánu, 2 polievkové lyžice mlieka a 1 čajovú lyžičku medu. Každú porciu posypte granolou.

37. Kokosový chia puding. Vychladenú kokosovú smotanu (plechovku 410 ml) vyšľahajte s 1/2 šálkou čistej kokosovej vody a 1 čajovou lyžičkou vanilky do hladka. Vmiešajte 1 polievkovú lyžicu chia semienok; nechajte odstáť asi 1 hodinu, kým semienka nenapučia. Rozdeľte do 6 malých pohárov a zmrazte, kým nestuhne.

38. Krekry Dulce de leche. 230 g smotanového syra, 1/2 šálky dulce de leche a 2 polievkové lyžice kávového sirupu vyšľahajte mixérom do hladka, približne 5 minút. Nastriekajte na vymastené grahamové krekry a zmrazte, kým nestuhnú. Dochutte kakaovým práškom a práškovým cukrom.

39. Praclíky s arašidovým maslom. V mikrovlnnej rúre roztopte 2 polievkové lyžice krémového arašidového masla s 1 polievkovou lyžicou kokosového oleja do hladka; nechajte mierne vychladnúť. Lyžicou naplňte mini praclíky malými kopčekmi vanilkovej, čokoládovej alebo jahodovej zmrzliny, potom pokvapkajte arašidovým maslom a posypte drvenými praclíkmi. Nechajte 1 minútu odležať.

40. Cukríky s kakaom a kešu orieškami. Zmiešajte 1/4 šálky nadrobno nasekaných solených kešu orieškov s 2 lyžicami kakaových bôbov. Do zmesi obaľte 8 2,5 cm kopčekov zmrzliny z kešu orieškov (asi 1,5 lyžice na každú). Zmrazte na tanieri, kým nestuhne.


41. Čokoládovo-mandľové cukríky. Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladajte 10 – 12 2,5 cm kopčekov kokosovej zmrzliny a zmrazte, kým nestuhne. V mikrovlnnej rúre roztopte 110 g nasekanej mliečnej čokolády s 1 PL kokosového oleja a nechajte vychladnúť. Kopčeky zmrzliny ponorte do čokolády a vráťte ich na plech na pečenie, navrch dajte mandľu a zmrazte, kým nestuhnú.

42. Mini brownies so zmrzlinou. Mini brownies vtlačte do formičiek na mini muffiny a vytvorte cupcakes. Na každý dajte malú kopček vanilkovej, čokoládovej alebo jahodovej zmrzliny a zmrazte, kým nestuhnú. Navrch posypte šľahačkou a posypte posypkou.

43. Mrazená horúca čokoláda. V malom hrnci zohrejte na strednom ohni 1 šálku mlieka, 110 g nasekanej tmavej čokolády, 60 ml cukru, 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku a 120 ml vanilky a miešajte metličkou, kým zmes nevznikne hladká; nechajte úplne vychladnúť. V mixéri rozmixujte 4-5 šálok ľadu, kým zmes nebude sypká. Navrch každú porciu posypte šľahačkou a čokoládovými hoblinami. Vytvorí 2 porcie.

44. Zmrzlina z bielej čokolády s mandľami. Zúbkovaným nožom nakrájajte 470 ml vanilkovo-mandľovej zmrzliny (v nádobe) naprieč na 4 hrubé plátky, potom odlepte kartón a do každého plátku zapichnite drevenú paličku od nanuku. Zmrazte na plechu vystlanom papierom na pečenie, kým zmrzlina nestuhne. V mikrovlnnej rúre roztopte 170 g nasekanej bielej čokolády s 2 lyžicami kokosového oleja; vmiešajte 1/4 šálky mandľovej pasty. Čokoládovou zmesou nalejte plátky zmrzliny, aby sa obalili, a potom posypte nakrájanými mandľami.

45. Mrazený dezert „S'mores“. Na plechu vystlanom alobalom opečte 12 marshmallows na vysokej teplote; dajte ich na 1 hodinu zmraziť. V mikrovlnnej rúre roztopte 60 g nasekanej mliečnej čokolády s 1/2 polievkovou lyžicou kokosového oleja. Marshmallows ponorte do polovice do čokolády a posypte rozdrvenými grahamovými krekrami; vráťte na plech a zmrazte, kým nestuhnú.

46. ​​​​Rumový ľad na špízoch. V hrnci priveďte k miernemu varu 1/2 šálky tmavého rumu a 1/4 šálky hnedého cukru a pomarančovej šťavy a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte šťavu z 1 limetky a nechajte úplne vychladnúť. Vmiešajte 1/2 šálky kúskov ananásu a zmrazte v miske na ľad; napichnite na špajle a pridajte čerešňu maraschino a nechajte úplne stuhnúť.

47. Mrazené čerešne v čokoláde. V mikrovlnnej rúre roztopte 110 g nasekanej horkej čokolády s 1 PL kokosového oleja; nechajte mierne vychladnúť. Namočte 10-12 odkôstkovaných čerešní do čokolády pomocou špajdle a preložte na tanier. Zmrazte, kým nestuhnú.

48. Mrazené čerešne v cukre s limetkou. Na tanieri zmiešajte 1/4 šálky vanilkového cukru s 2 čajovými lyžičkami jemne nastrúhanej limetkovej kôry. 450 g odkôstkovaných čerešní opláchnite studenou vodou. Postupne ich prekladajte po niekoľkých na tanier a premiešajte s cukrom, aby sa obalili. Poukladajte na plech na pečenie a zmrazte, kým nestuhnú.

49. Mrazené hrozno v cukre. Na tanier dajte 1/4 šálky vanilkového cukru. Opláchnite 2 šálky hrozna bez jadierok studenou vodou. Postupne prekladajte na tanier po niekoľkých hroznách a premiešajte s cukrom, aby sa obalili. Poukladajte na plech na pečenie a zmrazte, kým nestuhne.


50. Jahody s krémovým syrom. Mixérom vyšľahajte 110 g smotanového syra, 60 ml práškového cukru a 60 ml vanilky do hladka. Odstráňte stopky z 10 – 12 jahôd a lyžicou dajte do stredu smotanovú zmes; namáčajte ju do rozdrvených grahamových krekrov. Zmrazte, kým nestuhne.