Čokoládovo-pomarančové koláčiky s borovicovými šiškami

Hlasy: 1

Ako pripraviť čokoládovo-pomarančové muffiny z borovicových šišiek

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 ks.

Ozdobte si novoročný alebo vianočný stôl jedlými muffinmi z borovicových šišiek. Zaujmú vás svojou mäkkou a vláčnou textúrou a úžasná kombinácia čokolády a pomarančovej kôry ich robí lahodnými a aromatickými. Upečte ich, potrite ich maslovou čokoládovou polevou a navrch dajte chrumkavé čokoládové štvorčeky vyrobené z cereálií, ktoré budú vyzerať ako šupiny skutočnej šišky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

1 šálka múky
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky soli
3/4 šálky mlieka
0,5 šálky kakaového prášku
1 šálka kryštálového cukru
3/4 šálky rastlinného oleja
1 veľké vajce
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 ČL jemne nastrúhanej pomarančovej kôry

Glazúra

1 polievková lyžica polosladkých čokoládových granúl
165 g masla, izbovej teploty
3 šálky práškového cukru
3 lyžice plnotučného mlieka
3 polievkové lyžice kakaového prášku
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
4,5 šálky čokoládových štvorčekov z raňajkových cereálií (napríklad Chocolate Toast Crunch)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, mlieko, kakao, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, Pomarančová kôra, polosladká čokoláda, čokoládové lupienky (granule), maslo, práškový cukor, suché raňajky

Príprava jedla podľa receptu:

Upečte koláčiky:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte kovovú formu na muffiny s objemom 12 pohárov papierovými košíčkami. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ.
V malom hrnci zohrejte mlieko na strednom ohni, ale nepriveďte ho do varu. Do veľkej misy nasypte kakaový prášok, prilejte horúce mlieko a šľahajte do hladka. Nechajte mierne vychladnúť. Vmiešajte cukor, rastlinný olej, vajce, vanilkový extrakt a pomarančovú kôru. Vmiešajte múčnu zmes a vypracujte cesto.

Cesto rovnomerne rozdeľte do košíčkov na muffiny. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 20 – 25 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť vo forme a potom muffiny preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Medzitým si pripravte polevu:

Čokoládové lupienky vložte do malej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Zohrievajte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým nevznikne hladká zmes, 2-3 minúty. Nechajte 3 minúty vychladnúť. V kuchynskom robote zmiešajte maslo, cukor, mlieko, kakaový prášok a vanilku a pulzujte, kým nevznikne nadýchaná zmes, 1 minútu. Pridajte rozpustenú čokoládu a pulzujte, kým nevznikne hladká zmes, 1 minútu. Nechajte postáť pri izbovej teplote približne 30 minút, aby poleva stuhla.
Preložte polevu do cukrárskeho vrecka s okrúhlym nástavcom s priemerom 1 cm. Naneste polevu na muffiny do výšky približne 6 cm. Začnite od spodnej časti a na polevu v tvare kruhu pod uhlom 45 stupňov naneste chrumkavé štvorčeky.