Čokoládovo-pomarančové tyčinky

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 182, celkový tuk 8 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 27 G., vlákno 1 G., cholesterol 46 mg, sodík 113 mg, cukor 18 rokov G.

Tieto jemné koláčiky sú dokonalým spôsobom, ako si vychutnať úžasnú kombináciu horkej čokolády a pomaranča. Tyčinky sa skladajú z dvoch vrstiev: mäkkého čokoládového základu a citrusovej pudingovej plnky navrchu. Ozdobte ich práškovým cukrom a kandizovanou pomarančovou kôrou pre skvelú sviatočnú pochúťku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čokoládový základ

12 PL (165 g) masla, vychladeného a nakrájaného na kocky
1,5 šálky prémiovej múky
0,5 šálky kakaového prášku
1/4 šálky práškového cukru
1/4 šálky kryštálového cukru
60 g rozpustenej horkosladkej alebo polosladkej čokolády
Jemná soľ

Pomarančová plnka

4 veľké vajcia + 2 veľké žĺtky
1,5 šálky kryštálového cukru
1/3 šálky preosiatej prémiovej múky
Jemná soľ
2 ČL strúhanej kôry + 1 PL čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy (asi z 2 pomarančov)
0,5 ČL strúhanej kôry + 2 PL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy (asi z 1 citróna)
Práškový cukor na posypanie
Tenké prúžky kandizovanej pomarančovej kôry na ozdobu, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kakao, vajcia, citrónová kôra, polosladká čokoláda

Príprava jedla podľa receptu:

Osnova:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. V kuchynskom robote zmiešajte maslo, múku, kakao, práškový a kryštálový cukor, čokoládu a 1/4 čajovej lyžičky soli. Mixujte, kým zmes nie je vlhká a po stlačení drží pohromade, približne 1 minútu.
Plech s rozmermi 22 x 32 cm (9 x 13 palcov) štedro nastriekajte sprejom na pečenie. Vysteľte plech alobalom tak, aby na všetkých štyroch stranách presahoval 5 cm (2 palce) a znova alobal nastriekajte. Vložte cesto do plechu a rovnomerne ho rozotrite po dne, pričom dbajte na to, aby na ňom neboli žiadne praskliny. Pečte cesto, kým nebude nepriehľadné a po stlačení nezostane len mierna priehlbina, 25 – 30 minút. Vyberte z rúry a znížte teplotu na 150 °C (300 °F).

Medzitým si pripravte pomarančovú plnku.:

Vo veľkej odmerke alebo miske vyšľahajte vajcia, žĺtky, kryštálový cukor, múku a štipku soli do hladka. Vmiešajte pomarančovú a citrónovú šťavu a kôru. Nalejte plnku do teplého cesta. Pečte, kým plnka nestuhne, 35 – 40 minút.
Dezert nechajte úplne vychladnúť vo forme na mriežke. Po vychladnutí ho dajte na 2 hodiny alebo cez noc do chladničky. Dezert vyberte z formy potiahnutím za alobalové úchytky. Okraje odrežte a nakrájajte na 24 tyčiniek. Pred podávaním posypte práškovým cukrom a ozdobte kandizovanou pomarančovou kôrou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Kuchynský robot / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Dezerty / Koláče

Podobné recepty