Cupcakes s pomarančovým krémom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Pomarančové krémové muffiny

Čas: 1 hodina 40 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 koláčikov

Tieto veselé pomarančové koláčiky majú úžasnú citrusovú chuť vďaka pomarančovej kôre a krémovému syrovému krému vyrobenému z pravej pomarančovej šťavy. Navrchu je sladká kandizovaná pomarančová kôra.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

1,5 šálky múky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky soli
2 veľké vajcia izbovej teploty
2/3 šálky kryštálového cukru
165 g rozpusteného masla
2 ČL jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/2 šálky mlieka

Krém

3/4 šálky pomarančovej šťavy (2 pomaranče)
230 g krémového syra izbovej teploty
10 PL (150 g) masla izbovej teploty, nakrájaného na kúsky
1 šálka práškového cukru
1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
2 ČL jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
3 kvapky žltého potravinárskeho farbiva, voliteľné
1 kvapka červeného potravinárskeho farbiva, voliteľné
Kandizovaná pomarančová kôra (kúpená) na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka, vajcia, cukor, maslo, Pomarančová kôra, vanilkový extrakt, mlieko, Pomarančový džús, tvaroh, práškový cukor, kandizované ovocie

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si koláčiky: Predhrejte rúru na 180 °C a do formy na muffiny vložte 12 papierových košíčkov. V stredne veľkej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
Vo veľkej mise šľahajte vajcia a kryštálový cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti asi 2 minúty, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná. Znížte rýchlosť na stredne nízku; pomaly vmiešajte rozpustené maslo a potom pridajte pomarančovú kôru a vanilkový extrakt.

Vmiešajte zmes múky v dvoch dávkach, striedavo s mliekom, začnite a skončite zmesou múky; miešajte len kým sa všetko nespojí (nešľahajte príliš dlho).
Cesto rovnomerne rozdeľte do foriem na muffiny a každú naplňte asi do 2/3. Pečte približne 18 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Nechajte 5 minút vychladnúť a potom muffiny vyberte na mriežku, aby úplne vychladli.
Medzitým si pripravte krém: V hrnci priveďte pomarančovú šťavu do varu; znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým sa nezredukuje na 1,5 polievkovej lyžice, približne 8 minút. Nechajte vychladnúť.
Vo veľkej mise vyšľahajte krémový syr mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne hladká a nadýchaná zmes. Postupne zašľahajte maslo, kým nevznikne hladká zmes. Znížte rýchlosť mixéra na nízku rýchlosť; preosejte práškový cukor do misky so smotanovou zmesou a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte vanilkový extrakt, vychladnutý pomarančový sirup, pomarančovú kôru a potravinárske farbivo a šľahajte na strednej rýchlosti, kým sa všetko nespojí. Dajte do chladničky asi na 30 minút, kým zmes nezíska roztierateľnú konzistenciu. Natrite polevu na muffiny; navrch posypte kandizovanou pomarančovou kôrou.

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / Koláče / / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty