Čokoládové a kávové espresso muffiny

Hlasy: 4

Ako pripraviť - Čokoládové espresso kávové muffiny

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 koláčikov

Bohatá kávová aróma týchto mini čokoládových koláčikov pochádza zo špeciálneho espressového prášku – je koncentrovanejší ako bežná instantná káva a používa sa predovšetkým na dochucovanie pečiva a pečiva. Košíčky sú pokryté kávovo-smotanovou polevou a ozdobené pravými espressovými zrnami v čokoláde.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

220 g masla
3/4 šálky kakaového prášku
110 g nasekanej horkej čokolády
2 čajové lyžičky instantného espressa
1,5 šálky cukru
4 veľké vajcia
1 a 3/4 šálky múky
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička prášku do pečiva
3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1 šálka kyslej smotany
Krémová poleva na espresso, recept nižšie
24 čokoládovo obalených espressových zŕn na ozdobu, voliteľné

Krémová espressová glazúra

5 PL hustej smotany 33 %
2 čajové lyžičky instantného espressa
220 g zmäknutého masla
5 šálok práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, kakao, tmavá čokoláda, káva, cukor, vajcia, múka, kyslá smotana, krém, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 °C. Vysteľte 24 foriem na muffiny papierovými košíčkami.
V malom hrnci zmiešajte maslo, kakaový prášok, čokoládu a espresso prášok. Za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým sa čokoláda nerozpustí a zmes nie je hladká. Nechajte 20 minút vychladnúť.

Vo veľkej mise vyšľahajte cukor a vajcia mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaná zmes.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, soľ, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Postupne pridávajte k cukrovej zmesi a miešajte, kým sa nespojí. Pridajte čokoládovú zmes a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Vmiešajte kyslú smotanu.
Lyžicou nalejte cesto do pripravených foriem na muffiny. Pečte 12-14 minút, kým drevené špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté. Nechajte 10 minút vychladnúť vo formách. Vyberte muffiny z foriem a nechajte ich úplne vychladnúť na mriežke.
Na každý koláčik natrite alebo natrite espresso polevou. Podľa chuti ozdobte espressovými zrnami v čokoláde.
Krémová espressová glazúra

Vo veľkej mise zmiešajte smotanu a espresso prášok a miešajte, kým sa espresso prášok nerozpustí. Pridajte maslo a šľahajte mixérom na strednej rýchlosti, kým nevznikne krémová zmes. Postupne pridávajte práškový cukor a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes.

Kategórie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušienky / Koláče / / Americká kuchyňa / Paula Deenová

Podobné recepty