Makadamové limetkové plátky sušienok

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 30 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 20 ks.

Krájané sušienky sa vyrábajú jedinečnou technikou: cesto sa vytvaruje do dlhého tvaru, dôkladne sa vychladí v chladničke a potom sa nakrája na plátky – budúce sušienky. Táto metóda je pohodlná, pretože nezostávajú žiadne zvyšky. Aby ste cesto ľahšie vykrojili na úhľadné kruhy, nechajte ho cez noc v chladničke. Makadamové orechy a limetka dodávajú sušienkam nádhernú chuť a arómu. Cesto zafarbite zeleným potravinárskym farbivom, ktoré ladí s citrusovou chuťou, a obaľte v ozdobnom zelenom cukre.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,5 šálky solených makadamových orechov
3/4 šálky + 1 polievková lyžica ultrajemného cukru
2 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky soli
220 g nesoleného masla, izbovej teploty
Jemne nastrúhaná kôra z 3 limetiek (asi 2 polievkové lyžice)
1 veľké vajce
Zelené gélové potravinárske farbivo
Zelený dekoratívny cukor na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: makadamové orechy, cukor, prémiová múka, maslo, limetková kôra, vajcia, farbivo

Príprava jedla podľa receptu:

V kuchynskom robote zmiešajte makadamové orechy s 1 polievkovou lyžicou jemného cukru. Mixujte, kým nie sú nadrobno nasekané; preložte do malej misky a odložte bokom. V stredne veľkej miske zmiešajte múku a soľ a odložte bokom.
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, zvyšné 3/4 šálky superjemného cukru a limetkovú kôru mixérom na stredne vysokej rýchlosti do peny, 3 až 5 minút. Vmiešajte vajce a pokračujte v šľahaní ďalšiu minútu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a vmiešajte múčnu zmes. Pridajte potravinárske farbivo, kým zmes nebude rovnomerne zelená. Vmiešajte orechy gumenou stierkou.

Cesto položte na veľký kus potravinárskej fólie a vytvarujte z neho guľatu s dĺžkou asi 25 cm. Pevne zabaľte do potravinárskej fólie a dajte do chladničky stuhnúť, aspoň na 3 hodiny alebo cez noc.
Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Odrežte konce cesta. Cesto obaľte v zelenom cukre, aby bolo úplne obalené. Nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Kruhy cesta poukladajte na pripravené plechy na pečenie vzdialené 5 cm od seba. Posypte zeleným cukrom.
Pečte, pričom v polovici pečenia plechy otáčajte, kým sušienky nezhnednú, ale nie sú po okrajoch stuhnuté, 15 až 20 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Nový rok / Vianoce / Pekáreň / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty