Škoricové roládky

Hlasy: 2

Čas: 3 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 14

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 222, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 32 G., vlákno 1 G., cholesterol 13 mg, sodík 119 mg, cukor 20 G.

Tieto pôvabné sušienky vyzerajú ako obľúbené glazované škoricové rolky, ale majú lahodne chrumkavé okraje a mäkký stred. Sú vyrobené metódou vykrajovania a rolovania: cesto sa vyvaľká na tenko, potrie vrstvou škoricovej plnky a potom sa zroluje do tvaru rolády. Keď roláda stuhne v chladničke, nakrájajte ju na kolieska a upečte. Perfektná pochúťka k čaju!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

1 tuba (450 g) vychladeného cesta na cukrové sušienky
0,5 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
3 polievkové lyžice nesoleného masla izbovej teploty
2 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
2 lyžice kryštálového cukru
1 polievková lyžica mletej škorice
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli

Glazúra

0,5 šálky práškového cukru
1 polievková lyžica plnotučného mlieka
1 PL nesoleného masla, rozpusteného
Štipka hrubej soli
Špeciálne vybaveniemalé cukrárske vrecko

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké cesto, práškový cukor, mlieko, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Súbor cookie:

Cesto na sušienky rozdrobte do veľkej misy a nechajte ho odpočívať, kým nezmäkne, asi 10 minút. Medzitým vysteľte 23 cm štvorcový plech na pečenie potravinovou fóliou.
Do cesta na sušienky pridajte múku a prášok do pečiva a ručne premiešajte. Cesto preložte do pripravenej formy. Navrch položte ďalší kus potravinovej fólie a cesto rovnomerne rozotrite. Dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, približne na 15 minút.

V malej miske zmiešajte maslo, hnedý cukor, kryštálový cukor, škoricu a soľ. Odstráňte z cesta vrchnú vrstvu potravinárskej fólie, potom cesto preložte na spodnú vrstvu potravinárskej fólie a položte ju na pracovnú dosku. Maslovú zmes rozotrite na cesto a nechajte 0,5 cm okraj. Cesto zrolujte do rolády a pomocou potravinárskej fólie ho pevne spojte. Roládu zabaľte do potravinárskej fólie a dajte na približne 2 hodiny do mrazničky.
Keď je cesto pripravené na pečenie, predhrejte rúru na 175 °C a vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Veľmi ostrým nožom odrežte z každého konca rolky 0,5 cm hrubý plátok, aby ste vytvorili pekné, úhľadné rezy. Rolku nakrájajte na 1 cm hrubé plátky. Plátky poukladajte 4 cm od seba na pripravené plechy na pečenie. Pečte, kým nestuhnú a nebudú po okrajoch jemne zlatisté, približne 15 minút. Nechajte sušienky 10 minút vychladnúť na plechoch na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Glazúra:

V malej miske zmiešajte práškový cukor, mlieko, maslo a soľ. Šľahajte do hladka. Preložte polevu do malého cukrárskeho vrecka a na sušienky nakreslite tenké prúžky.