Pomarančové sušienky s rozmarínom
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 36
Zložitosť: ľahko
Porcie: 36
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 96, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 11 G., vlákno 0 G., cholesterol 23 mg, sodík 29 mg, cukor 6 G.
Kalórie 96, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 11 G., vlákno 0 G., cholesterol 23 mg, sodík 29 mg, cukor 6 G.
Tieto sušienky vás zaujmú svojou jemnou, drobivou textúrou a úžasnou kombináciou pomarančových a borovicových tónov čerstvého rozmarínu. Sú vyrobené metódou cut-and-roll, kde sa cesto zroluje do valca, vychladí, potom sa vykrojí na kruhy a upečie. Pred krájaním obaľte valček cesta v ozdobnom cukre ľubovoľnej farby. To dodá sušienkam slávnostný vzhľad a pridá extra chrumkavosť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- strúhaná kôra z 1 pomaranča
- 2/3 šálky kryštálového cukru
- 1/4 šálky práškového cukru
- 1 PL jemne nasekaného čerstvého rozmarínu
- 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 220 g nesoleného masla, izbovej teploty
- 1 veľké vajce (oddeliť žĺtok od bielka) + 1 žĺtok
- 2 šálky prémiovej múky
- 2 PL ozdobného cukru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, Pomarančová kôra, rozmarín
Príprava jedla podľa receptu:
- V kuchynskom robote zmiešajte pomarančovú kôru, práškový cukor, kryštálový cukor, rozmarín a soľ a mixujte v pulznom režime, občas zoškrabte zo stien misy, kým zmes nie je drobivá a oranžová, približne 1 minútu. Pridajte maslo a mixujte v pulznom režime 1-2 minúty. Pridajte žĺtky a pulzné mixéry, občas zoškrabte zo stien misy, kým sa úplne nezapracujú, približne 1 minútu. Pridajte múku a mixujte v pulznom režime, kým nevznikne hladké cesto, približne 1 minútu. Cesto bude veľmi mäkké.
- Cesto rozdeľte na polovicu a položte ho na dva kusy potravinárskej fólie. Pomocou potravinárskej fólie vytvarujte každý kus cesta do 25 cm dlhého polena. Zabaľte a dajte na 1 hodinu do chladničky.
- Rozvaľkajte cesto a každý kus cesta vytvarujte do hladkého, rovnomerného valca. Znova pevne zabaľte a dajte do chladničky, kým cesto nestuhne, aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.
- Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny; predhrejte rúru na 175 °C. Dva plechy vysteľte papierom na pečenie. V malej miske zľahka vyšľahajte bielok. Rozvaľkajte 1 valček cesta a celý povrch potrite bielkom, potom posypte 1 polievkovou lyžicou ozdobného cukru. Ostrým nožom vykrojte valčeky na kruhy s hrúbkou 0,5 – 1 cm.
- Poukladajte ich na jeden z pripravených plechov na pečenie s rozostupom 5 cm. Opakujte s druhým valcom cesta.
- Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým sušienky nie sú po okrajoch zlatisté, 20 – 24 minút. Nechajte ich 5 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Kategórie:
Podobné recepty
