Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 sušienok

Linskoye sušienky sú orechové sendvičové sušienky poprášené práškovým cukrom s okienkami, cez ktoré presvitá jasný, lesklý džem. Vyzerajú veľmi elegantne a pečú sa na špeciálne príležitosti, ako je Nový rok alebo Vianoce. Na výrobu týchto sušienok budete potrebovať dve vykrajovačky v tvare hviezdy, jednu veľkú a jednu malú. Mleté makadamové orechy sa zmiešajú do cesta z múky, cukru, vajec a masla a potom sa vykrojajú tvary. Polovica hviezdičiek zostane celá a druhá polovica bude mať vyrezané malé okienka v tvare hviezdičiek. Keď sú sušienky hotové, spojte dve z nich tropickou plnkou z ananásu a mučenky.

Zloženie:

• 3/4 šálky solených makadamových orechov
• 3/4 šálky + 2 polievkové lyžice kryštálového cukru
• 1,5 šálky prémiovej múky + navyše na prácu
• 1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 110 g nesoleného masla, izbovej teploty
• 1/4 šálky svetlohnedého cukru
• 1 veľké vajce
• 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
• 1/4 čajovej lyžičky kokosového extraktu
• 1 šálka nakrájaných sušených kúskov ananásu
• 0,5 šálky mrazenej dužiny z mučenky, rozmrazenej
• 1/3 šálky vody
• Práškový cukor na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

makadamové orechy, prémiová múka, hnedý cukor, vajcia, kokosový extrakt, Sušený ananás, mučenka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V kuchynskom robote rozmixujte makadamové orechy s 1/4 šálky kryštálového cukru, kým nebudú jemne rozomleté. Vmiešajte múku a prášok do pečiva. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, hnedý cukor a 1/2 šálky kryštálového cukru mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nie je nadýchaná, 3-5 minút. Vmiešajte vajce a oba extrakty.
Krok 2
• Znížte rýchlosť mixéra na stredne nízku; vmiešajte zmes orechov a múky. Rozdeľte cesto na polovicu a z každého kusu vytvarujte disk; každý disk zabaľte do potravinovej fólie. Dajte do chladničky, kým nestuhne, aspoň 2 hodiny alebo cez noc.
Krok 3
• Medzitým si pripravte plnku.V hrnci zmiešajte sušený ananás, marakuju, zvyšné 2 polievkové lyžice kryštálového cukru a vodu a priveďte do varu na strednom ohni. Varte, kým ananás nezmäkne, 6-8 minút. Zmes rozmixujte v mini kuchynskom robote. Nechajte vychladnúť.
Krok 4
• Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte na 175 °C.
Krok 5
• Postupne pracujte s jedným kotúčom cesta a rozvaľkajte ho na pomúčenej pracovnej doske na hrúbku 0,5 cm. Pomocou vykrajovača hviezdicového tvaru s priemerom 8 cm vykrojte z cesta tvary. Umiestnite ich na dva čisté plechy na pečenie vzdialené 2,5 cm od seba.
Krok 6
• Z cestoho pozbierajte zvyšky cesta, rozvaľkajte a vykrojte ďalšie hviezdičky. Do stredu každej polovice hviezdičky vykrojte malú 2 cm hviezdičku. Cesto nechajte 20 minút odležať v chladničke, aby stuhlo.
Krok 7
• Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým sušienky nie sú zlatisté, 18 až 20 minút.
Krok 8
• Nechajte 5 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Krok 9
• Plnku natrite na celý koláčik. Posypte okienkové koláčiky práškovým cukrom a opatrne ich poukladajte na naplnené koláčiky.

Hlasy: 1