Jahodový cheesecake
Hlasy: 2
Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 – 14
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 – 14
Jahody sú najromantickejšou maškrtou na Valentína a jedným z najobľúbenejších dezertov, lahodných v akejkoľvek forme, vrátane tohto úžasného cheesecaku. Celé čerstvé jahody ležia na mäkkej čokoládovej kôrke a sú navrchu pokryté hrubou vrstvou zamatového cheesecaku. Pre jednoduchšiu prípravu tohto dezertu upečte čokoládovú kôrku z hotovej zmesi na brownies. Po vychladnutí ozdobte jahodami, ktoré tiež poukladajte po obvode formy reznou stranou von a navrch dajte polevu z krémového syra. Keď cheesecake stuhne v chladničke, pokvapkajte ho čokoládovou omáčkou. Nakrájajte a vychutnajte si šťavnaté bobule v každom súste.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 balenie (520 g) suchej zmesi na brownies (+ všetky ďalšie ingrediencie)
- 45 – 50 stredne veľkých jahôd (asi 1,1 kg), bez stopiek
- 2 balenia 220 g smotanového syra izbovej teploty
- 1 šálka cukru
- 4 šálky hustej smotany
- 1 šálka kyslej smotany
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 balíčky po 7 gramov želatíny
- Teplá čokoládová omáčka na pokvapkanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, krém, kyslá smotana, smotanový syr, jahoda, želatína
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Dno a boky kovovej formy s rozmermi 22 x 32 cm zľahka nastriekajte sprejom na pečenie. Formu vysteľte papierom na pečenie a nechajte na všetkých stranách 5 cm previsu.
- Vymiešajte cesto na brownies a pečte v pripravenej forme podľa pokynov na obale. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke, približne 1 hodinu.
Medzitým nakrájajte 5-6 jahôd na plátky hrubé 0,3 cm, aby sa zmestili po okrajoch panvice; odložte ich bokom. Zvyšné jahody nechajte vcelku. - Vo veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom na strednej rýchlosti smotanový syr, cukor a 3,5 šálky hustej smotany, kým nevzniknú tuhé špičky, 3-4 minúty. Pridajte kyslú smotanu a vanilku a miešajte do hladka.
- V malom hrnci priveďte zvyšnú 1/2 šálky smotany do varu a potom do nej vmiešajte želatínu. Odstráňte z ohňa a pokračujte v miešaní, kým sa želatína nerozpustí, 2-3 minúty. Vmiešajte želatínovú zmes do syrovej zmesi.
- Plátky jahôd poukladajte vertikálne po obvode formy na brownies a narežte ich tak, aby sa ich narezané strany dotýkali bokov formy. V prípade potreby nakrájajte ďalšiu alebo dve jahody. Na brownies lyžicou naneste 3 šálky zmesi smotanového syra a rovnomerne ju rozotrite šikmou stierkou. Zvyšné celé jahody vtlačte do zmesi smotanového syra špicatými koncami nahor; mali by ste mať asi 8 radov po 5 jahodách. Zvyšnú zmes smotanového syra naneste lyžicou na jahody a rozotrite ju šikmou stierkou. Dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, minimálne na 2 hodiny, maximálne cez noc.
- Keď je cheesecake pripravený na servírovanie, odstráňte papier na pečenie z formy a preložte dezert na servírovací tanier (okraje papiera na pečenie orežte). Pokvapkajte cheesecake čokoládovou omáčkou a nakrájajte na štvorce.
Kategórie:
Podobné recepty
