Letný jahodový cheesecake

Hlasy: 1

Čas: 4 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 784, celkový tuk 59 G., nasýtené tuky 33 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 60 G., vlákno 2 G., cholesterol 162 mg, sodík 419 mg, cukor 35 G.

Tento zamatový citrónový cheesecake, ozdobený čerstvými jahodami, sa podáva v malých baroch a je ideálny na bufety a večierky bez objednania. Tento dezert nevyžaduje pečenie, čo je veľká výhoda v letných horúčavách. Najlepšie je pripraviť cheesecake večer pred večierkom, aby mohol cez noc dobre stuhnúť v chladničke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

1 balenie (300 g) vanilkových oblátkových sušienok
3 lyžice kryštálového cukru
1 ČL citrónovej kôry + navyše na ozdobu
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
165 g nesoleného masla, rozpusteného

Plnenie

1 šálka hustej smotany
3 balenia 220 g plnotučného smotanového syra izbovej teploty
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
0,5 ČL citrónovej kôry + 2 ČL citrónovej kôry
2 šálky práškového cukru
1,5 šálky kyslej smotany izbovej teploty
1 liter jahôd, nakrájaných na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: oblátkové sušienky, smotanový syr, citrónová kôra, krém, kyslá smotana, jahoda

Príprava jedla podľa receptu:

Plech s rozmermi 22 x 32 cm vysteľte papierom na pečenie a nechajte 5 cm previs.
Koláč:

Vložte sušienky do plastového vrecka so zipsom. Sušienky rozdrvte valčekom, kým sa z nich nevytvoria jemné drobky. Preložte do misky a pridajte kryštálový cukor, citrónovú kôru a soľ. Do misky s drobkami nalejte rozpustené maslo a dôkladne premiešajte gumenou stierkou. Zmes nalejte do pripravenej formy a pevne pritlačte do rovnomernej vrstvy. Vložte do mrazničky, kým pripravujete plnku.

Plnenie:

V stredne veľkej mise vyšľahajte mixérom hustú smotanu na šľahanie, kým sa nevytvoria tuhé špičky. Odložte bokom. V miske vyšľahajte smotanový syr, vanilkový extrakt, citrónovú kôru a šťavu, kým zmes nebude ľahká a nadýchaná, 3-4 minúty. Pridajte práškový cukor a kyslú smotanu. Šľahajte do hladka, dávajte pozor, aby ste sa vyhli hrudkám. Vmiešajte šľahačku pomocou špachtle.
Vyberte cesto z mrazničky. Plnku rovnomerne rozotrite na cesto. Dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny alebo cez noc.
Vyberte dezert z formy potiahnutím za úchytky papiera na pečenie. Pred podávaním poukladajte jahody a posypte citrónovou kôrou. Nakrájajte na štvorce a podávajte vychladené.