Skutočné hranolky s príchuťou kyslej smotany a cibule
Hlasy: 13
Čas: 1 hodina.
Doma si môžete pripraviť super chutné zemiakové lupienky s obľúbenou príchuťou kyslej smotany a cibule. Budú rovnako chrumkavé ako tie kupované, ale s prírodnou, ľahko stráviteľnou ingredienciou. Na tenké nakrájanie zemiakov použite mandolínu. Plátky namočte na niekoľko minút do slaného nálevu, aby ste odstránili prebytočný škrob, a potom ich úplne osušte. Môžete ich vyprážať vo fritéze alebo v liahni naplnenej olejom. Keď sú lupienky hotové, ihneď ich posypte zmesou korenia vyrobenou zo sušeného cmaru a cibuľového prášku, ktorá im dodá tú špeciálnu chuť. Ak odoláte tomu, aby ste ich jedli tak dlho, lupienky skladujte mierne neotvorené niekoľko dní.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,3 kg zemiakov russet, dôkladne umytých a nakrájaných na tenké plátky na mandolíne (asi 0,2 cm).
- 1/4 šálky + 1 čajová lyžička hrubozrnnej soli
- 8 šálok arašidového masla
- 3 polievkové lyžice sušeného cmaru
- 2 lyžice cibuľového prášku
- 1 polievková lyžica cesnakového prášku
- 0,5 čajovej lyžičky cukru
- 3 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, Arašidové maslo, sušené mlieko, sušená cibuľa, cesnakový prášok, kôpor, čipy
Príprava jedla podľa receptu:
- Zmiešajte 8 šálok vody s 1/4 šálky soli. Vložte nakrájané zemiaky do roztoku a nechajte ich pôsobiť aspoň 20 minút. Potom zemiaky dôkladne osušte papierom alebo kuchynskými utierkami.
- Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na 175 °C.
- V mlynčeku na korenie zmiešajte cmarový prášok, cibuľový prášok, cesnakový prášok, cukor, kôpor a zvyšnú 1 čajovú lyžičku soli. Mixujte do hladka.
- Zemiaky opečte po malých dávkach dozlatista, 2-3 minúty na dávku. Ihneď ich premiešajte vo veľkej mise s malým množstvom zmesi korenia. Potom hranolky poukladajte na plech na pečenie a posypte ďalším množstvom zmesi korenia.
Kategórie:
Podobné recepty
