Jahodový koláč v čokoláde

Hlasy: 1

Čas: 5 hodín a 40 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Tento luxusný koláč poteší každého milovníka jahôd v čokoláde. Nielenže je ozdobený čerstvým ovocím, ale jahody ochutnáte aj v mäkkej bielej čokoládovej plnke! Kombinácia jemnej plnky, drobivého cesta a chrumkavej čokoládovej polevy určite ohromí vašich hostí. Pre úhľadné krájanie dezertu ponorte nôž do horúcej vody a po každom krájaní ho utrite dosucha. Tento jahodový koláč v čokoláde je perfektnou pochúťkou na Valentína alebo 8. marca.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

2,5 šálky nasekaných čokoládové oblátkové sušienky (asi 250 g.)
2 polievkové lyžice cukru
110 g nesoleného masla, rozpusteného

Plnenie

2 šálky hustej smotany
0,5 šálky mlieka
1 balíček (34 g) lyofilizovaných jahôd
1 balenie (340 g) bielych čokoládových granúl
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Poleva

1 šálka tuhnúcej čokoládovej zmrzliny
7 jahôd v čokoláde poliatych bielou čokoládou
16 jahôd, ošúpaných a prekrojených na polovice

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: oblátkové sušienky, mlieko, krém, biela čokoláda, čokoládové lupienky (granule), jahoda

Príprava jedla podľa receptu:

Koláč:

Predhrejte rúru na 175 °C.

Vo veľkej mise zmiešajte rozdrvené čokoládové oblátkové sušienky a cukor. Prilejte rozpustené maslo a dobre premiešajte. Zmes nalejte do formy na koláč s priemerom 27 cm. Položte na plech na pečenie a pečte 10 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Plnenie:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte smotanu, mlieko a lyofilizované jahody. Priveďte do varu, odstavte z ohňa a vmiešajte bielu čokoládu a vanilkový extrakt. Nechajte niekoľko minút odstáť, kým sa čokoláda nerozpustí, a potom premiešajte.

Preložte do mixéra a mixujte, kým jahody nerozmixujete a zmes nie je hladká. Natrite plnku na pripravený korpus a nechajte 3-4 hodiny v chladničke, kým úplne nestuhne. Po stuhnutí vložte na 30 minút do mrazničky.

Poleva:

Nalejte plnku čokoládová zmrzlinová polevaaby ho úplne pokryla. Jahody v čokoláde poukladajte do stredu koláča. Nakrájané jahody poukladajte vedľa seba, reznou stranou nadol, pozdĺž okraja koláča so špicatými koncami smerujúcimi do stredu. Koláč nakrájajte horúcim nožom a podávajte.