Banana Split hore nohami koláč

Hlasy: 1

Ako pripraviť banánový split hore nohami

Čas: 6 hodín 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16 – 20

Táto veľkolepá torta kombinuje všetky ingrediencie dezertu banánového splitu: banány, tri druhy zmrzliny (vanilkovú, čokoládovú a jahodovú), piškótové cesto, šľahačku, čerešne maraschino, farebné posýpky a tekutý karamel. Vrchná vrstva je upečená ako obrátená torta s karamelovou polevou a banánmi, takže si budete môcť vybrať z každého sústa. Podávajte túto zmrzlinovú tortu s horúcou čokoládou alebo karamelovou omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vrstva zmrzliny

2 šálky vanilkovej zmrzliny, mierne zmäknutej na roztieranie
2 šálky čokoládovej zmrzliny, mierne zmäknutej na roztieranie
2 šálky jahodovej zmrzliny, mierne zmäknutej na roztieranie

Poleva

3/4 šálky cukru
3 zrelé, ale pevné banány
Prémiová múka na posypanie

Koláč

3 šálky prémiovej múky
3 lyžice prášku do pečiva
1 čajová lyžička hrubej soli
1 a 3/4 šálky cukru
1 šálka prášku do pečiva
3 veľké vajcia, izbovej teploty
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
2 šálky kyslého mlieka alebo kefíru

Dekorácia

10 – 12 čerešní maraschino na stopkách
2 lyžice jemne nasekaných pražených arašidov
2 lyžice viacfarebných posýpok
Vychladená šľahačka na ozdobu
Horúca čokoláda alebo karamelová omáčka na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, banány, vajcia, kyslé mlieko, kefír, koktailová čerešňa, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Okrúhlu formu na tortu s priemerom 22 cm vysteľte dvoma vrstvami potravinovej fólie, ktorú pritlačte k bokom a rohom, aby ste ju čo najviac vyhladili, a nechajte previs, aby ste mohli zmrzlinu vybrať.
Vrstva zmrzliny:

Lyžicou nalejte vanilkovú zmrzlinu do pripravenej formy a pomocou odsadenej špachtle alebo zadnou stranou lyžice ju rozotrite do rovnomernej vrstvy. Zmrazte asi 1,5-2 hodiny, aby stuhla. Opakujte s čokoládovou a jahodovou zmrzlinou, vrstvite ich do formy a každú vrstvu zmrazte, kým nestuhnú (pozri poznámku).

Poznámka

Vrstvu zmrzliny je možné zostaviť deň vopred, úplne prikryť plastovou fóliou a uchovávať v mrazničke, kým nie je pripravená na použitie.

Medzitým predhrejte rúru na 175 °C. Nastriekajte boky dvoch okrúhlych foriem na tortu s priemerom 23 cm sprejom na pečenie a jemne ich poprášte múkou. Dno každej formy vysteľte kruhmi z papiera na pečenie.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo..
Poleva:

V stredne veľkej panvici zmiešajte cukor s 1,5 polievkovou lyžicou vody a miešajte, kým zmes nebude pripomínať mokrý piesok. Zahrievajte na strednom ohni, občas panvicu premiešajte, ale nemiešajte lyžicou, kým zmes nezmení svetlo jantárovú farbu, približne 5 minút. Karamel nalejte na dno jednej z pripravených tortových foriem.
Každý banán ošúpte a nakrájajte naprieč na 3 rovnaké kusy. Každý kus pozdĺžne prekrojte na polovicu. Do karamelovej formy vložte dva kusy banánu reznou stranou nadol tak, aby vytvorili písmeno V. Pokračujte vo vzore po celej forme. Prázdne miesta vyplňte zvyšnými kúskami banánov.
Koláč:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. V mise stojanového mixéra zmiešajte cukor a rastlinný olej a šľahajte do hladka. Pridávajte vajcia jedno po druhom, po každom pridaní šľahajte, potom zašľahajte vanilkový extrakt, kým sa úplne nespojí. S mixérom na nízkej rýchlosti pridávajte múku v troch dávkach, striedavo s cmarom a podľa potreby zoškrabte cesto zo stien misy. Potom cesto miesite na strednej rýchlosti celú 1 minútu.
Cesto rovnomerne rozdeľte do dvoch pripravených foriem tak, aby banány boli rovnomerne pokryté (v prípade potreby použite šikmú špachtľu). Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 45 minút až 1 hodinu (obyčajný koláč bude hotový skôr ako banánový, preto skontrolujte oba). Nechajte vychladnúť na mriežke približne 25 minút, potom koláče vyklopte na mriežku, aby sa s nimi dali úplne vychladnúť.
Položte obyčajnú tortu na podstavec alebo tanier na tortu. Vyberte zmrzlinu z mrazničky a vyberte ju z formy potiahnutím fólie. Otočte zmrzlinu priamo na tortu. Navrch položte druhú tortu banánovou polevou nahor.
Koláč ozdobte šľahačkou, potom navrch dajte čerešne a posypte nasekanými arašidmi a farebnými posýpkami. Ihneď podávajte, pokvapkané horúcou karamelovou omáčkou.