Banánový split koláč

Hlasy: 1

Čas: 6 hodín 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 532, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 19 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 61 G., vlákno 2 G., cholesterol 108 mg, sodík 185 mg, cukor 46 G.

Túto neuveriteľnú kombináciu banánového splitu, zmrzlinového koláča a pohára si zamilujú deti aj dospelí. Maslo nezabudnite opečiť do tmavohneda. Malo by voňať ako pražené orechy, ktoré dodajú dezertu bohatú orieškovú chuť. Čokoládovú omáčku si môžete pripraviť niekoľko hodín vopred a uchovávať ju pri izbovej teplote. Zmrzlinový koláč podávajte na stole a do misiek okolo neho poukladajte rôzne sladké polevy vrátane karamelizovaných banánov, aby si každý mohol vytvoriť vlastný pohár.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Banánový zmrzlinový koláč

110 g (8 PL) nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
1 šálka prémiovej múky
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
0,5 šálky roztlačených prezretých banánov (1-2 ks)
1 veľké vajce
1/4 šálky pevne natlačeného tmavohnedého cukru
0,5 šálky kryštálového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
8 šálok vanilkovej zmrzliny, zmäknutej
PolevaPoleva: šľahačka, sekané solené arašidy, praclíky, banánové lupienky, čokoládové posypky, granulky arašidového masla, opečené kokosové vločky a čerešne maraschino

Čokoládová omáčka

100 g polosladkej čokolády, nalámanej na väčšie kúsky
3/4 šálky hustej smotany
1/4 šálky kukuričného sirupu
3 polievkové lyžice nesoleného masla
1/8 čajovej lyžičky hrubej soli

Karamelizované banány

2 polievkové lyžice nesoleného masla
3 zrelé banány, ošúpané, prekrojené pozdĺžne na polovicu a potom priečne na polovicu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, vanilková zmrzlina, krém, polosladká čokoláda, kukuričný sirup, banány

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite plech na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm maslom.
Banánový zmrzlinový koláč:

V stredne veľkej panvici na strednom ohni roztopte maslo a zohrievajte ho, kým nezíska orieškovú konzistenciu. Ihneď odstavte z ohňa a odložte bokom.

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ. Vo väčšej mise banány dôkladne vyšľahajte s hnedým maslom do hladka. Do banánovej zmesi vmiešajte vajce, hnedý cukor, kryštálový cukor a vanilkový extrakt, kým sa úplne nespoja.
Pomocou silikónovej špachtle vmiešajte múčnu zmes do banánovej zmesi a mieste do hladka.
Cesto nalejte do pripravenej formy a rozotrite ho tak, aby ho úplne pokrylo; vrstva bude tenká. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, približne 18 minút. Nechajte koláč úplne vychladnúť na mriežke, približne 1 hodinu.
Zmrzlinu rovnomerne rozotrite špachtľou po banánovej kôrke. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte zmraziť, kým nestuhne, aspoň 4 hodiny alebo cez noc.
Čokoládová omáčka:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte čokoládu, smotanu, kukuričný sirup, maslo a soľ a zahrievajte na strednom ohni. Občas premiešajte, kým zmes nezačne vrieť. Varte za stáleho miešania na miernom ohni 5 minút. Ak omáčka začne prudko vrieť, znížte teplotu. Pred podávaním nechajte 15 minút vychladnúť. Nalejte omáčku do misky alebo malého džbánu.
Karamelizované banány:

Vyberte koláč z mrazničky a nechajte ho pri izbovej teplote. Rozohrejte veľkú panvicu na strednom ohni. Pridajte maslo a premiešajte panvicu. Keď sa maslo úplne roztopí, poukladajte plátky banánov reznou stranou nadol v jednej vrstve. Keď sú po 4-5 minútach pekne zhnednuté, otočte ich. Pečte 2-3 minúty, kým nebudú z druhej strany zlatisté a mäkké. Preložte do misky.
Na servírovanie rozložte požadované ingrediencie do misiek. Banánový koláč nakrájajte na štvorce a poukladajte na servírovacie taniere. Pozvite hostí, aby si pripravili vlastné poháre s čokoládovou omáčkou, karamelizovanými banánmi a ďalšími ingredienciami.