Žlté koláčiky s polevou z krémového syra

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Tieto mäkké, nadýchané muffiny poliate krémovou syrovou polevou budú stredobodom každej oslavy. Ľahko sa pripravujú a poleva sa rovnako ľahko vyšľahá. Pre úhľadnejšiu a elegantnejšiu prezentáciu naneste polevu pomocou cukrárskeho vrecka. Muffiny môžete nechať biele alebo ich ozdobiť farebnými posýpkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

1,5 šálky prémiovej múky
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
2 veľké vajcia, izbovej teploty
2/3 šálky cukru
165 g nesoleného masla, rozpusteného a mierne vychladnutého
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
0,5 šálky mlieka

Glazúra

220 g krémového syra izbovej teploty
110 g nesoleného masla, izbovej teploty
4 šálky práškového cukru
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 čajová lyžička citrónovej šťavy
Viacfarebné posypky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, tvaroh, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte formu na 12 muffinov papierovými košíčkami.
Košíčky:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. V ďalšej stredne veľkej mise vyšľahajte vajcia a cukor mixérom na strednej rýchlosti do peny, približne 2 minúty. Pri bežiacom mixéri postupne prilejte maslo a potom zašľahajte vanilkový extrakt.

Znížte rýchlosť mixéra na nízku a postupne pridávajte múčnu zmes striedavo s mliekom, kým sa len dobre nespojí. Nemiešajte príliš dlho. Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených košíčkov (asi 1/3 šálky na šálku).
Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinu nevyjde čisté, 20-25 minút. Nechajte muffiny 10 minút vychladnúť na mriežke vo forme a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.
Glazúra:

Vo veľkej mise vyšľahajte krémový syr a maslo mixérom na strednej rýchlosti do hladka, asi 2 minúty. Vmiešajte vanilkový extrakt a citrónovú šťavu.
Znížte rýchlosť mixéra na nízku a zašľahajte práškový cukor, kým sa úplne nespojí. Polevu naneste na muffiny pomocou nástrčnej tyčinky alebo rozotrite. Ozdobte farebnými posýpkami.