Čas: 40 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 koláčikov

Mexické koláčiky s tvarohovou polevou - podrobný recept.

Zloženie:

Košíčky

• 1/2 šálky mliečnej čokolády
• 220 g masla
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 šálka cukru
• 3 veľké vajcia
• 3/4 šálky prémiovej múky
• 1/3 šálky kakaového prášku
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• 1/8 čajovej lyžičky soli
• 12 polievkových lyžíc. arašidové maslo

Tvarohová glazúra

• 225 g krémového syra izbovej teploty
• 110 g masla izbovej teploty
• 1 čajová lyžička chilli prášok
• 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 3 šálky preosiateho práškového cukru
• 100 g rozpustenej horkej čokolády

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

mliečna čokoláda, tmavá čokoláda, tvaroh, prémiová múka, vajcia, Arašidové maslo, vanilkový extrakt, práškový cukor, chilli korenie, škorica, kakao

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 180 °C. Vložte košíčky na muffiny do štandardnej formy na muffiny.
  
  Na prípravu cesta na muffiny zmiešajte čokoládu a maslo vo veľkej žiaruvzdornej miske nad hrncom s vriacou vodou, pričom dbajte na to, aby sa voda nedotýkala misky. Jemne miešajte, kým sa zmes nerozpustí a nevznikne hladká zmes. V prípade potreby zohrejte v mikrovlnnej rúre.
  
  Odstavte čokoládu z ohňa a pridajte vanilku a cukor. Zmes šľahajte asi 3 minúty ručným elektrickým mixérom, kým nevznikne hladká zmes. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní miešajte 20 sekúnd.
Krok 2
• V samostatnej miske preosejte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva a soľ. ​​Miešajte do hladka.
  
  Pomocou naberačky alebo malej odmerky naplňte košíčky na muffiny do 2/3. Do stredu každého košíčka pridajte arašidové maslo a jemne ho zatlačte. Pečte, kým muffiny nestuhnú, približne 20 minút.
  
  Recept na muffiny s polevou z krémového syra Červený zamat.
  
  Na prípravu tvarohovej polevyPomocou tyčového mixéra dôkladne rozmiešajte smotanový syr a maslo. Pridajte chilli prášok a škoricu a dobre premiešajte. Pridajte soľ, vanilku a práškový cukor. Vmiešajte rozpustenú čokoládu a dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes. Ak poleva nie je dostatočne hustá, postupne pridávajte preosiaty práškový cukor po troche, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.

Hlasy: 2

Autor receptu - Ingrid Hoffman