Vynikajúca basmati ryža
Hlasy: 48
Čas: 55 minút.
Voňavá, nadýchaná ryža basmati je vynikajúcou prílohou k indickým jedlám, kuraciemu mäsu alebo zelenine v omáčke. Tento recept vás naučí, ako túto jednoduchú ryžu správne uvariť a zabezpečiť, aby bola dokonale uvarená zrnko po zrnku. Kľúčom k úspechu je dôkladné umytie ryže basmati a odstránenie akéhokoľvek škrobu. Postupujte podľa podrobných pokynov a budete mať tú najchutnejšiu prílohu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica basmati ryže
- 1 a 3/4 šálky vody
- Veľká štipka soli
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: basmati ryža
Príprava jedla podľa receptu:
- Toto je najdôležitejšia časť: opláchnite ryžu! Vložte ryžu do veľkej misy a zalejte čistou vodou izbovej teploty. Prejdite rukou cez vodu a ryžu; voda sa zakalí. To je všetok škrob, ktorý musíme odstrániť, aby bola ryža nadýchaná, nie lepkavá, ako v čínskej a japonskej kuchyni. Podľa indickej múdrosti takáto ryža uľahčuje trávenie..
- Po približne minúte ručného oplachovania ryže vodu sceďte, pričom dávajte pozor, aby ste ryžu nevyliali. Tento postup opakujte, kým voda nebude číra. Zvyčajne stačí tri až štyrikrát.
- Misku opäť naplňte vodou a ryžu namočte na 30 minút.
- Po 30 minútach vodu sceďte. Nalejte 1 3/4 šálky vody do stredne veľkého hrnca, pridajte štipku soli a priveďte do varu.
- Pridajte ryžu, premiešajte a počkajte, kým voda opäť úplne nezovrie. Potom znížte teplotu na minimum a prikryte hrniec pokrievkou. Varte ryžu 15 minút.
- Po 15 minútach vypnite oheň. Nechajte ryžu odstáť 5 minút. Prekyprite ju vidličkou; uvidíte, že každé zrnko ryže sa trochu predĺžilo a je nadýchané. Vynikajúci výsledok!
VÝCHOD4 polievkové lyžice.
Kategórie:
Podobné recepty
