Čierne ryžové rizoto

Hlasy: 19

Fotografia jedla: Andrew McCall

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 450, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 21 G., sacharidy 65 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Rizoto z čiernej ryže - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 šálok jemne osoleného kuracieho vývaru
1 polievková lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
1,5 šálky čiernej ryže Nerone
1/2 šálky suchého bieleho vína
Hrubá soľ a čerstvo mleté korenie
3/4 lyžice strúhaného parmezánu
1/4 šálky čerstvých listov bazilika, nadrobno nasekajte

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cibuľa, čierna ryža nerone, biele víno, Parmezán, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Vývar zohrejte v hrnci a udržujte ho horúci na sporáku s pokrievkou.
Medzitým rozohrejte olivový olej vo veľkom hrnci na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju, kým nezmäkne, asi 4 minúty. Pridajte ryžu a varte 1 minútu. Prilejte víno a varte, kým sa tekutina nevstrebe, asi 3 minúty.

Pridajte 3/4 šálky horúceho vývaru a varte za stáleho miešania, kým sa tekutina nevstrebe, 6 až 7 minút. Opakujte so zvyšným vývarom, pridávajte po 3/4 šálky a varte, kým ryža nezmäkne, ale nie je rozvarená, približne 50 minút.
Vmiešajte 3/4 čajovej lyžičky soli, korenie podľa chuti a 1/2 šálky parmezánu. Rozdeľte rizoto do misiek. Posypte zvyšným parmezánom a bazalkou.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Obilniny, strukoviny / Vajcia a mliečne výrobky / / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Podobné recepty