Klasické krabie boilie v štýle Marylandu

Hlasy: 3

Ako vyrobiť - Klasické krabie boilies v štýle Marylandu

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: pre veľkú spoločnosť

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 197, celkový tuk 3 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 21 G., sacharidy 16 G., vlákno 6 G., cholesterol 79 mg, sodík 316 mg, cukor 2 G.

Krabie boilies nie sú len jedlom; sú tradíciou na východnom pobreží Spojených štátov, kde sa zhromažďujú veľké skupiny, varia kraby a vychutnávajú si jedlo a spoločnosť pri studenom pive. Tento recept v štýle Marylandu sa od ostatných líši tým, že kraby sa dusia v paráku s aromatickým korením, a nie varia vo vode. Uvarené kraby položte do stredu stola prikrytého papierom alebo novinami, rozdajte paličky a užite si to.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

48 živých modrých krabov
1 kg ľadu
15 g bobkových listov (asi 48 ks)
1 šálka papriky
1 šálka zelerovej soli
2 polievkové lyžice kajenského korenia
2 fľaše ležiaka s objemom 0,33 l
3 lyžice jablčného octu
Špeciálne vybavenieVeľká prenosná chladnička do auta, 36-litrový hrniec s košom a kladivo na kraby

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krabie mäso, svetlé pivo, jablčný ocot, bobkový list, mleté kajenské korenie, zelerová soľ, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Kraby opláchnite studenou vodou a vložte ich do veľkej chladničky. Prikryte ľadom a nechajte ich odstáť, kým sa kraby neupokoja, približne 1 hodinu.
Medzitým si pripravte korenie na morské plody.:

Bobkový list pomelte v mlynčeku na korenie, kým nie je jemne rozomletý. Preložte ho do misky a pridajte papriku, zelerovú soľ a kajenské korenie.

Nalejte pivo do 36-litrového (10-litrového) hrnca a pridajte ocot, 2 polievkové lyžice korenia na morské plody a 6 šálok vody. Premiešajte. Vložte parný košík (tekutina by mala byť pod košíkom), prikryte a priveďte do varu na vysokom ohni.
Do košíka poukladajte 12 krabov v jednej vrstve, stranou s panciermi nahor. Štedro posypte asi 1/4 šálky korenia na morské plody. Opakujte, vrstvte a posypte kraby zvyšným korením. Prikryte a duste kraby, kým nebudú jasne oranžové (nemali by byť žiadne stopy po modrej alebo zelenej), 20-25 minút.
Kraby preložte na veľký tanier alebo plech s okrajom. Alebo ich položte priamo na dosku vystlanú papierom na pečenie. Podávajte s paličkami na kraby.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Predjedlá / Pivné občerstvenie / Rybie predjedlá / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov