Portugalská kuracia polievka s citrónom a mätou
Hlasy: 5
Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 347, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 47 G., sacharidy 7 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 347, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 47 G., sacharidy 7 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Recept na kuraciu polievku s ryžou a zelerom, v čírom vývare, s pridaním citróna a mäty. Varené v portugalčine.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 (1,8 - 2,2 kg) vypitvané kura, nakrájané na kúsky
- 1 stonka zeleru, nahrubo nasekaná
- 1 cibuľa, nahrubo nakrájaná
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- 4 vetvičky petržlenovej vňate
- 4 vetvičky mäty
- 1/4 šálky nasekanej mäty
- 1/4 šálky ryže
- Kôra z 2 citrónov, nakrájaná na široké prúžky
- 1/4 čajovej lyžičky sušené paprikové vločky
- 4 litre vody alebo mierne osoleného kuracieho vývaru
- Šťava z 1/2 citróna (2 polievkové lyžice)
- Soľ a Kajenské korenie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kura, ryža, zeler, mäta, vločky červenej papriky, čili paprička, mleté kajenské korenie, citrón, cesnak, petržlen, cibuľa
Príprava jedla podľa receptu:
- Kuracie mäso, zeler, cibuľu, cesnak, petržlenovú vňať, citrónovú kôru, vetvičky mäty a sušené vločky červenej papriky vložte do veľkého hrnca a zalejte studenou vodou alebo vývarom. Priveďte do varu a odstráňte penu. Znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým kuracie mäso nezmäkne, približne 45 minút.
- Vývar preceďte cez jemné sitko. Kuracie mäso preložte na tanier a nechajte vychladnúť. Vyberte zeleninu. Vývar priveďte do varu a varte na strednom ohni, kým sa mierne nezredukuje a nedochutí, približne 30 minút. Pridajte ryžu a varte na miernom ohni, kým nezmäkne, približne 20 minút.
- Mäso odstráňte z kosti a kože, natrhajte ho a nahrubo nasekajte. Kuracie mäso pridajte do vývaru a varte na miernom ohni 3-4 minúty. Pridajte citrónovú šťavu, mätu, osoľte a okoreňte podľa chuti a varte ďalšie 2-3 minúty.
Odporúčame vám pozrieť sa recepty na číre polievky.
Kategórie:
Podobné recepty
