Ako variť čiernu ryžu

Hlasy: 16

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 450 g (3 polievkové lyžice)

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 zo 4
Kalórie 172, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 36 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 110 mg, cukor 0 G.

Čierna ryža je už od staroveku cenená pre svoju bohatú orieškovú chuť a vysoký obsah antioxidantov. Existuje mnoho rôznych odrôd z krajín ako Čína, Filipíny, Indonézia, India, Thajsko a Spojené štáty. V niektorých kultúrach sa čierna ryža pripravuje ako congee (ryžový puding) alebo ako príloha ku kuraciemu mäsu, miešaným vajíčkam alebo nakladanej zelenine. Dusená čierna ryža je tiež vynikajúca. Môže sa podávať samostatne alebo sa môže použiť v šalátoch s orechmi, zeleninou a pečenou zeleninou. Čierna ryža sa niekedy používa aj v sushi (namiesto bielej ryže) kvôli jej mierne žuvacej, lepkavej a jemnej textúre.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka čiernej ryže
Hrubomletá soľ

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čierna ryža nerone

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zalejte ryžu 1 3/4 šálkou vody a pridajte 1/4 čajovej lyžičky soli. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni, potom prikryte, znížte teplotu a varte na miernom ohni, kým sa všetka voda nevstrebe a ryža nezmäkne, približne 30 minút.
Vypnite oheň a nechajte prikryté odstáť 10 minút. Čiernu ryžu premiešajte vidličkou, osoľte a podávajte.

Kategórie: