Slivkový koláč

Hlasy: 2

Čas: --
Zložitosť: ľahko

Tento šťavnatý, krémový koláč sa rýchlo pripravuje a zje sa skvele! Tento koláč, z ktorého si budete oblizovať prsty, je ideálny na večerný čajový dýchánok alebo sviatočný čajový dýchánok.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,6 kg krémového syra Ricotta alebo Philadelphia
5 semenníkov
300-350 g múky
100 g mäkkého masla
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,3 kg cukru
1,5 čajovej lyžičky citrónovej kôry
3 g vanilínu
1/4 čajovej lyžičky kardamónu
1 čajová lyžička čerstvého zázvoru
8 polievkových lyžíc čerstvého mlieka
200 ml smotany s 35 % obsahom tuku
Práškový cukor
1 kg sliviek
40 g škrobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: syr ricotta, tvaroh, Philadelphia syr, vajcia, múka, citrónová kôra, vanilín, kardamóm, koreň zázvoru, mlieko, krém, práškový cukor, slivky, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Zázvor na koláč musí byť čerstvý. Musí sa nastrúhať na jemnom strúhadle.
Slivky umyte pod tečúcou vodou. Každú slivku prekrojte na polovicu a odstráňte kôstku.

Preosejte múku a zmiešajte s práškom do pečiva.
V hlbokom hrnci alebo miske rozšľahajte vajce. Pridajte 200 g syra a 100 g cukru. Premiešajte vidličkou.
Do výslednej hmoty pridajte 1 g vanilínu, kardamón, 1 čajovú lyžičku citrónovej kôry a znova premiešajte.
Potom po malých dávkach pridávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva a vymiesime cesto. Malo by byť mäkké a poddajné.
Na prípravu slivkového koláča odporúčame použiť plech na pečenie s rozmermi 24 x 30 cm. Plech vysteľte potravinovou fóliou a uistite sa, že okraje sú dlhé. Vďaka tomu sa koláč po upečení bude dať z plechu ľahko vybrať.
Cesto položte na papier na pečenie a uhlaďte ho rukami. Na cesto poukladajte pripravené slivky reznou stranou nahor mierne nakrivo.
V inej miske zmiešajte a mixérom vyšľahajte zvyšný syr, vajcia, cukor, škrob, vanilku, zázvor a citrónovú kôru. Potom v samostatnej miske dôkladne vyšľahajte smotanu a pomocou špachtle ju vmiešajte do zvyšných ingrediencií.
Výslednú zmes nalejte na cesto so slivkami a uhlaďte.
Plech s koláčom vložte na hodinu do rúry predhriatej na 175 stupňov.
Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť 5 hodín. Potom ho posypte práškovým cukrom, nakrájajte na porcie a podávajte!