Sladký dezert z lepkavej kokosovej ryže „Ka nyao man“
Hlasy: 1
Čas: 30 min plus čas napučania
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Tento jednoduchý dezert Thajčania nazývajú „sladké občerstvenie“. Dezert nie je v Thajsku veľmi obľúbený kvôli teplu a vlhkosti, ale miestni si tieto ľahké pochúťky vychutnávajú alebo ich jednoducho podávajú s ovocím na konci jedla.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky thajskej lepkavej ryže (khao niao)
- 1 plechovka (550 g) nesladeného kokosového mlieka
- 1/4 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 ošúpané a nakrájané mangá
- 6 vetvičiek mäty
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryža, kokosové mlieko, mango, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise zmiešajte ryžu s dostatočným množstvom vody tak, aby siahala 2,5 cm nad ryžu. Namočte ju najmenej na 6 hodín a maximálne na 24 hodín. Sceďte.
- Do woku vložte bambusový parný košík a vysteľte ho papierom na pečenie. Pridávajte vodu, kým nedosiahne dno košíka 2,5 – 4 cm. Priveďte vodu do varu.
Ryžu dajte na dno woku, znížte teplotu na stredne nízku, prikryte wok pokrievkou a varte, kým ryža nezmäkne, 20-25 minút. Odstráňte z ohňa a ryžu preložte do misky. - Otvorte kokosové mlieko a z povrchu zoberte hrubú vrstvu smotany. Vložte ho do malého hrnca. (Zvyšné kokosové mlieko si odložte na iný recept.)
Do kokosového krému pridajte cukor a soľ a priveďte do varu. Varte za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí, približne 1 minútu. Túto zmes nalejte na ryžu, dobre premiešajte, prikryte a nechajte stáť, kým sa tekutina nevstrebe, približne 30 minút.
Podávajte pri izbovej teplote s plátkami manga. Ozdobte vetvičkami mäty. (Hotové jedlo môžete skladovať prikryté pri izbovej teplote 6 – 8 hodín. Nedávajte do chladničky, pretože by to spôsobilo stvrdnutie ryže.)
Kategórie:
Podobné recepty
