Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Toto thajské kari sa pripravuje z tofu, maslovej tekvice, zelenej fazuľky a papriky, ktoré sa dusia v chutnej a pikantnej omáčke z červenej kari pasty a kokosového mlieka. Pre nízkokalorické a zdravé jedlo použite nízkotučné kokosové mlieko. Kari podávajte s hnedými ryžovými rezancami a ozdobte čerstvou bazalkou. Pre výraznejšiu chuť pokvapkajte limetkovou šťavou.

Zloženie:

• 1 balenie (220 g) hnedých ryžových rezancov na pad thai alebo na restovanie
• 1/4 šálky thajskej červenej kari pasty
• 1 plechovka (400 g) nízkotučného kokosového mlieka
• 5 cm koreňa zázvoru, ošúpaného a nakrájaného na tenké prúžky
• 1 polievková lyžica hnedého cukru
• 2 šálky olúpanej maslovej tekvice, nakrájanej na 2,5 cm kúsky
• 2 šálky zelenej fazuľky, konce odrezané, struky prekrojené na polovicu
• 1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
• 1 PL rybacej omáčky
• 1 balenie (400 g) extra pevného tofu, osušeného a nakrájaného na 1 cm kocky.
• Čerstvá bazalka a limetkové kliny na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

hnedá ryža, maslová tekvica, zelené fazuľky, sladká paprika, kari pasta, rybia omáčka, limetková šťava, bazalka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Rezance uvarte podľa návodu na obale. Sceďte a odložte bokom.
Krok 2
• Medzitým rozohrejte veľký hrniec na stredne vysokom ohni. Pridajte kari pastu a za stáleho miešania varte, kým nezíska tmavočervenú farbu, 30 sekúnd až 1 minútu. Pridajte kokosové mlieko, zázvor a hnedý cukor.
Krok 3
• Zvýšte teplotu na maximum a priveďte do varu. Vmiešajte maslovú tekvicu, zelenú fazuľku a papriku. Prikryte, znížte teplotu na strednú a duste, kým tekvica nezmäkne a fazuľa s paprikou nebudú chrumkavé, približne 10 minút.
Krok 4
• Pridajte rybaciu omáčku a dochuťte soľou podľa chuti. Pridajte tofu a varte bez pokrievky, kým sa úplne nezohreje, približne 1 minútu. Rozdeľte rezance a kari zeleninu do hlbokých misiek. Posypte bazalkou a podávajte s mesiačikmi limetky.

Hlasy: 1