Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Grilované tacos (španielske – taco al carbon) je typické texasko-mexické taco. Plnka do týchto tacos sa varí na otvorenom ohni. Grilujte homára na drevenom uhlí a zabaľte ho spolu so syrom a zelenou cibuľkou do kukuričných tortill. Podávajte s paradajkovo-chipotle salsou, ktorá dodáva pikantnú, sladkokyselú chuť s údenou nôtou.

Zloženie:

Tacos s homárom

• 1,3 kg homár, obarený vriacou vodou a pozdĺžne prekrojený na polovicu
• Repkový olej
• 3 zelené cibuľky (zelená a svetlozelená časť), nakrájané na tenké plátky
• 8 kukuričných tortill s priemerom 15 cm, vopred zabalených do alobalu a opečených na grile
• 1,5 šálky strúhaného syra

Salsa zo žltých paradajok a chipotle

• Šťava a kôra z 2 limetiek
• 1 polievková lyžica nasekanej chipotle papriky v omáčke adobo
• 2 čajové lyžičky medu
• 1/4 šálky olivového oleja
• 3 žlté paradajky, prekrojené na polovice, zbavené semienok a nakrájané na kocky
• Polovica malej červenej cibule, nakrájanej na tenké plátky
• 1/4 šálky nasekaného koriandra, plus viac na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tortilla, homár, paradajky, chipotle papričky v adobo omáčke, zelená cibuľka, syr, červená cibuľa, koriander, med

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• SalsaV stredne veľkej miske zmiešajte limetkovú šťavu a kôru, chipotle papričky, med a olivový olej. Pridajte paradajky, cibuľu a koriander a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 2
• Predhrejte gril na vysokú teplotu.
  
  Potrite homára trochou repkového oleja a osoľte a okoreňte podľa chuti. Položte homára mäsom nadol na gril a grilujte 5 minút, kým nie je jemne opečený. Potom mäso vyberte z panciera a nahrubo ho nasekajte. Preložte homára do misky, pridajte jarnú cibuľku a premiešajte.
Krok 3
• Rozložte to tortilly Tortilly poukladajte na rovný povrch a rovnomerne ich posypte strúhaným syrom. Do stredu dajte niekoľko lyžíc homárieho mäsa. Zrolujte tortilly, potrite vrch olejom a grilujte olejovou stranou nadol približne 1 minútu. Potrite olejom aj druhú stranu a otočte. Grilujte, kým sa neobjavia spálené stopy po grilovaní a syr sa nezačne topiť. Preložte tortilly na servírovací tanier a posypte koriandrom.

Hlasy: 1