Jablkové koláčiky zdobené ornamentálnymi koláčikmi
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 koláčikov
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 koláčikov
Jablkové koláčiky zdobené ornamentálnymi koláčikmi - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Plnka na jablkové koláčiky:
- 1 polievková lyžica (15 g) nesoleného masla
- 2 veľké, zlatožlté jablká, ošúpané a nakrájané na kocky
- 2 PL hnedého cukru
- 1 polievková lyžica pšeničnej múky
- 1 polievková lyžica bourbonu (alebo vody)
- 1 polievková lyžica vody - v prípade potreby sa môže pridať
- 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice
Cesto na muffiny:
- 1 a 1/4 šálky prémiovej pšeničnej múky
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 110 g rozpusteného nesoleného masla
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky hnedého cukru
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 2 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilkový extrakt
Ozdoby na muffiny (pletené sušienky, poleva):
- 1 plát krehkého cesta na koláč, hrubý asi 0,5 cm.
- 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
- 1 polievková lyžica hrubého kryštálového cukru
- 1 šálka hustej smotany
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1/2 šálky práškového cukru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: jablká, prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, hnedý cukor, škorica, vanilkový extrakt, bourbon
Príprava jedla podľa receptu:
- Príprava plnky: V malom hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte jablká, hnedý cukor, múku, bourbon, vodu a škoricu. Prikryte a varte za častého miešania, kým jablká nezmäknú a omáčka nezhustne, približne 10 minút. (Ak sa jablká lepia, pridajte trochu viac vody.) Odstavte z ohňa a odložte bokom.
- Príprava koláčikov: Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si 12 foriem na muffiny s košíčkami. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, škoricu, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ.
Vo veľkej mise zmiešajte rozpustené maslo, kryštálový cukor, hnedý cukor, kyslú smotanu, vajcia a vanilku. Pridajte zmes múky a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes. - Cesto rozdeľte do pripravených foriem na muffiny a každú naplňte do dvoch tretín. Pečte 12 minút a potom vyberte z rúry. Na každý muffin dajte 1 polievkovú lyžicu jablkovej plnky a pečte, kým okraje nie sú zlatisté, približne 8 minút (ideálne by muffiny mali vyzerať mierne vlhké). Nechajte 5 minút vychladnúť na plechu a potom muffiny preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
- Príprava vrkoča z cesta: Plech vysteľte papierom na pečenie. Krehké cesto položte na dosku na krájanie. Nakrájajte na pásy široké 0,5–1 cm a poukladajte ich do mriežky.
Ručným vykrajovačom na sušienky vykrojte z výslednej mriežky 12 kruhov s priemerom 5 cm (2 palce) a poukladajte ich na pripravený plech na pečenie. Potrite rozšľahaným vajíčkom a posypte hrubým cukrom. Pečte dozlatista, približne 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu na pečenie. - Príprava glazúry: Vo veľkej mise vyšľahajte smotanu, kyslú smotanu a práškový cukor mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé špičky, približne 4 minúty. Polevu natrite na každý koláčik a ozdobte prúteným koláčikom.
Kategórie:
Podobné recepty
