Čokoládové vianočné koláčiky

Hlasy: 1

Ako pripraviť čokoládové vianočné muffiny

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 12
Kalórie 389, celkový tuk 25 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 41 G., vlákno 2 G., cholesterol 44 mg, sodík 157 mg, cukor 30 G.

Ako novoročnú alebo vianočnú pochúťku si upečte tieto žiarivé a hravé muffiny ozdobené bielou krémovou syrovou polevou a miniatúrnymi vianočnými stromčekmi vyrobenými zo slamiek pokvapkaných roztopenou polevou. Základom tohto dezertu je mäkký a vláčny čokoládový muffin. Pre výraznejší vzhľad ich upečte v papierových košíčkoch s pestrofarebnými motívmi. Každý muffin potrite krémovou syrovou polevou a podľa potreby posypte bielymi nonpareilmi pre realistickejší snehový efekt. Do stredu každého muffinu umiestnite jedlý vianočný stromček.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čokoládové koláčiky

1 šálka prémiovej múky
0,5 šálky sušeného mlieka
0,5 čajovej lyžičky sódy
3/4 šálky plnotučného mlieka
0,5 šálky kakaového prášku
0,5 šálky kryštálového cukru
3/4 šálky rastlinného oleja
1 veľké vajce
1 ČL vanilkového extraktu alebo 0,5 g vanilky

Glazúra

4 polievkové lyžice masla, izbovej teploty
170 g krémového syra, izbovej teploty
1 ČL vanilkového extraktu alebo 0,5 g vanilky
2 šálky práškového cukru
Biely nonpareil na ozdobu (voliteľné)
Cukrové vianočné stromčeky na ozdobu

Cukrové vianočné stromčeky

Slané slamky
1 šálka zelenej cukrárskej polevy v diskoch alebo tyčinkách
Viacfarebné neporovnateľné cukrové posypky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, sladový mliečny prášok, mlieko, kakao, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, maslo, smotanový syr, práškový cukor, konfety

Príprava jedla podľa receptu:

Upečte koláčiky:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte kovovú formu na muffiny s objemom 12 pohárov papierovými košíčkami. V stredne veľkej mise zmiešajte múku, sušené sladové mlieko a sódu bikarbónu.
Zohrievajte mlieko, kým nedosiahne var; nasypte kakaový prášok do veľkej misy, prilejte mlieko a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Nechajte mierne vychladnúť.

Do čokoládovej zmesi vmiešajte kryštálový cukor, rastlinný olej, vajce a vanilkový extrakt, kým nevznikne hladká zmes. Vmiešajte múku a vypracujte hladké cesto.
Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem na muffiny. Pečte, kým vrch po jemnom stlačení nepruží späť, 20 – 25 minút. Preložte muffiny na mriežku a nechajte ich 5 minút vychladnúť vo formách, potom ich vyklopte na mriežku, aby úplne vychladli.
Medzitým si pripravte polevu:

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, smotanový syr a vanilkový extrakt mixérom na strednej rýchlosti do krémovej konzistencie, 1 až 2 minúty. Postupne zašľahajte práškový cukor na stredne nízkej rýchlosti do hladka, potom zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte ďalšiu 1 až 2 minúty, kým poleva nie je hustá a nadýchaná.
Natrite polevu na muffiny a posypte bielymi nonpareilmi. Do stredu každého muffinu umiestnite stromček z cukríkov.
Cukrové vianočné stromčeky:

Slamky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Polevu roztopte v mikrovlnnej rúre, každých 30 sekúnd premiešajte a preložte do cukrárskeho vrecka s tenkou okrúhlou špičkou. Polevu rozotrite cikcakovým pohybom tak, aby spodok slamiek bol odkrytý. Posypte nonpareilmi. Nechajte 10 minút stuhnúť a potom opatrne odlepte stromčeky z papiera na pečenie.