Čokoládové sušienky Cupcakes

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 48

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 97, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 13 G., vlákno 0 G., cholesterol 22 mg, sodík 58 mg, cukor 9 G.

Fanúšikovia amerických čokoládových sušienok budú z tohto dezertu nadšení: každý koláčik obsahuje prekvapenie! Okrem sušienky na dne je aj samotný koláčik plnený touto úžasnou príchuťou a koláčik je navrchu ozdobený lahodnou čokoládovou kvapkou vyrobenou z maslového krému.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Základ súborov cookie

1 šálka prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
110 g nesoleného masla izbovej teploty
1/3 šálky hnedého cukru
1/3 šálky kryštálového cukru
1 veľké vajce
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 lyžice čokolády v mini granulách

Košíčky

1 šálka prémiovej múky
3/4 ČL prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
2 veľké vajcia izbovej teploty
0,5 šálky hnedého cukru
6 polievkových lyžíc rozpusteného nesoleného masla
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1/3 šálky mlieka izbovej teploty

Čokoládová poleva

2 polievkové lyžice kakaového prášku
1 PL nesoleného masla, rozpusteného
1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Štipka jemnej soli
3/4 šálky práškového cukru
2 polievkové lyžice mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, hnedý cukor, vajcia, čokoláda, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a umiestnite rošt do stredu rúry. Vysteľte formu na mini muffiny s objemom 24 pohárov papierovými košíčkami.
Základ súborov cookie:

V malej miske zmiešajte múku, soľ a sódu bikarbónu a odložte bokom. V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom šľahajte maslo a cukor na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a krémová zmes, približne 4 minúty (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér). Pridajte vajce a vanilku a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes, približne 1 minútu. Znížte rýchlosť na nízku, pridajte múčnu zmes a šľahajte, kým cesto nie je hladké. Vmiešajte čokoládové lupienky.

Do každého košíčka dajte lyžicou 1 čajovú lyžičku cesta a pevne pritlačte. Pečte dozlatista, 12–15 minút. Nechajte vychladnúť, kým nie je teplé, potom znova pritlačte. Nechajte úplne vychladnúť.
Košíčky:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. V mise stojanového mixéra s metličkovým nástavcom šľahajte vajcia a hnedý cukor na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne jemná pena, približne 2 minúty (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér). Počas šľahania postupne pridávajte maslo a potom vanilku.
Za stáleho miešania pridajte polovicu múčnej zmesi, potom pridajte všetko mlieko a zvyšnú múku. Cesto nepremiešajte. Na každý koláčik dajte 1 kopcovitú čajovú lyžičku cesta.
Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte panvicu, kým testovací papier zapichnutý do stredu koláčika nevyjde čistý, 10 až 12 minút.
Nechajte muffiny vychladnúť na mriežke vo forme 10 minút a potom ich vyberte na mriežku, aby úplne vychladli.
Čokoládová poleva:

V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér) zmiešajte kakaový prášok a maslo. Mixujte na nízkej rýchlosti, kým nevznikne hladká zmes. Pridajte vanilku a soľ. Pokračujte v miešaní na nízkej rýchlosti a striedavo pridávajte práškový cukor a mlieko. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes.
Preložte polevu do cukrárskeho vrecka a na každý koláčik nastriekajte čokoládovú kvapku.