Banánový puding s čokoládovou šľahačkou

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Banánový puding je tradičný americký dezert vyrobený z vanilkového krému, banánov a šľahačky. Hoci sa banánový puding často pripravuje so sušienkami, tento recept ich nevyžaduje, pretože pudingy sa pôvodne pripravovali bez sušienok, ako dokazujú staré kuchárske knihy. Táto verzia pudingu je tiež jednoduchšia, pretože nevyžaduje pečenie. Dezert je hotový po vychladení v chladničke. Posypte ho šľahačkou a podávajte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky mlieka (plnotučného alebo s 1 – 2 % tuku)
Polovica vanilkového struku, pozdĺžne prekrojená na polovicu
6 žĺtkov
2/3 šálky cukru
1/4 šálky kukuričného škrobu
1 PL studeného masla
2 banány, nakrájané na plátky
1 šálka smotany
2 polievkové lyžice cukru
2 polievkové lyžice kakaového prášku
Banánové listy, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: banány, vajcia, krém, vanilkový struk, kakao, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Nalejte mlieko do malého hrnca, pridajte vanilku a priveďte k varu na strednom ohni. Ihneď vypnite oheň a nechajte hrniec 10 minút odstáť.
Žĺtky a cukor vyšľahajte do peny. Potom pridajte kukuričný škrob a dôkladne miešajte, kým nezostanú žiadne hrudky. Prilejte 1/4 šálky horúceho mlieka. Premiešajte a prilejte zvyšné mlieko.

Zmes preceďte cez sitko späť do hrnca s mliekom. Za stáleho miešania zahrievajte na stredne vysokom ohni a varte na miernom ohni, kým nezhustne. Odstráňte z ohňa a vmiešajte maslo.
Vmiešajte plátky banánov do zmesi, nalejte puding do misiek a dajte do chladničky. Ak nechcete, aby sa na pudingu vytvorila kôrka, misky prikryte.
Šľahačku s cukrom a kakaovým práškom vyšľahajte do tuhého krému. Pred podávaním dajte do chladničky. Banánové listy nakrájajte na dlhé trojuholníky a na ozdobu ich prilepte na zadnú stranu pudingu. Pri podávaní puding ozdobte čokoládovou šľahačkou.

Autor receptu - Gail Gand (USA) – cukrárka a spolumajiteľka chicagskej reštaurácie TRU

Kategórie:

recept / Dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / Americká kuchyňa

Podobné recepty