Klasický banánový puding

Hlasy: 1

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 442, celkový tuk 26 G., nasýtené tuky 15 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 48 G., vlákno 2 G., cholesterol 173 mg, sodík 221 mg, cukor 36 G.

Najdôležitejšou ingredienciou lahodného banánového pudingu je domáci krém s prírodnou vanilkou, ktorý v tomto recepte dosahuje dokonalú konzistenciu. Nie je príliš hustý, ale ani príliš riedky. Malé množstvo hustej smotany tiež ovplyvňuje textúru pudingu, vďaka čomu je neuveriteľne zamatový. Keď banánový puding úplne stuhne v chladničke, navrch ho ozdobte šľahačkou a posypte rozdrvenými sušienkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3/4 šálky + 2 polievkové lyžice cukru
1/4 šálky kukuričného škrobu
4 veľké žĺtky
3,5 šálky plnotučného mlieka
1,5 šálky hustej smotany
0,5 čajovej lyžičky soli
2 polievkové lyžice nesoleného masla
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
5 veľkých alebo 7 malých banánov, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky
44 vanilkových oblátkových sušienok (asi polovica 300g balenia) + extra rozdrvené sušienky na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: oblátkové sušienky, banány, vajcia, mlieko, krém, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise vymiešajte 1/4 šálky cukru, kukuričný škrob a žĺtky do hladka. V stredne veľkom hrnci zmiešajte mlieko, 1/2 šálky hustej smotany, cukor a soľ; priveďte k varu na strednom ohni.
Postupne za stáleho miešania nalejte horúcu mliečnu zmes do žĺtkovej zmesi. Zmes vráťte do hrnca a na strednom ohni priveďte k varu. Varte za stáleho miešania, kým zmes nezhustne a nie je hladká, približne 3 minúty.

Odstavte z ohňa a vmiešajte maslo a vanilkový extrakt. Nechajte puding trochu vychladnúť, asi 10 minút.
Do zapekacej misy s objemom 2 litre lyžicou nalejte 1/2 šálky pudingu. Navrch rovnomerne poukladajte asi tretinu plátkov banánov, potom polovicu sušienok a 1 kopcovitý šálku pudingu. Navrch dajte ďalšiu tretinu plátkov banánov a ďalší 1 šálku pudingu. Potom navrch poukladajte zvyšné plátky banánov, sušienky a puding.
Prikryte plastovou fóliou a dajte do chladničky na 6 hodín alebo cez noc.
Pred podávaním vyšľahajte zvyšnú 1 šálku hustej smotany s 2 lyžicami cukru mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé špičky, približne 2 minúty. Lyžicou naneste šľahačku na puding. Posypte rozdrvenými sušienkami.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Dezerty / Ovocné dezerty / Suflé, pudingy, pusinky, pusinky / Food Network - recepty

Podobné recepty