Studený koláč so šľahačkou z čokolády

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Studený koláč s čokoládovou šľahačkou

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tento úžasný koláč je snom každého čokoholika! Drobivá čokoládová kôrka drží jemný čokoládový puding, navrchu je čokoládová šľahačka a čokoládové posýpky. Táto lahôdka sa pripravuje pomerne jednoducho a mohla by byť dokonca krásnou náhradou za sviatočnú tortu. V rúre sa pečie iba kôrka a plnka sa nechá stuhnúť v chladničke. Kôrka je vyrobená výlučne z rozdrvených oblátkových sušienok s cukrom a maslom. Lyžicou naneste pudingovú plnku, nechajte stuhnúť a pred podávaním koláč ozdobte šľahačkou a posypte polevou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

30 ks. čokoládové oblátkové sušienky (približne 170 g)
3 lyžice kryštálového cukru
Štipka soli
90 g nesoleného masla, rozpusteného

Plnenie a posýpka

1,5 šálky mlieka
4 veľké žĺtky
1/3 šálky kryštálového cukru
2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
1/4 šálky kakaového prášku
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky soli
110 g horkej čokolády, nasekanej
1 šálka studenej hustej smotany
3 polievkové lyžice práškového cukru
Čokoládové posýpky na posypanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: oblátkové sušienky, vajcia, mlieko, krém, tmavá čokoláda, kakao, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Upečte koláčV kuchynskom robote rozmixujte sušienky, cukor a soľ na jemné melenie. Pridajte rozpustené maslo a mixujte, kým sa zmes nezačne lepiť. Zmes nalejte do 22 cm vrúbkovanej formy na koláč s odnímateľným dnom a pevne ju pritlačte na dno a po stranách. Pečte 12 až 15 minút, kým koláč nestuhne. Kým je koláč ešte teplý, jemne vyhlaďte všetky praskliny zadnou stranou lyžice. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.

Pripravte si plnkuV stredne veľkom hrnci zohrejte 1 šálku mlieka, kým nebude horúce, ale nepriveďte ho do varu. Medzitým vo veľkej mise vyšľahajte žĺtky, cukor, kukuričný škrob, 1 polievkovú lyžicu kakaového prášku, vanilku, soľ a zvyšnú 1/2 šálky mlieka. Postupne zašľahajte horúce mlieko do žĺtkovej zmesi, kým nevznikne hladká zmes. Zmes nalejte do hrnca a za stáleho miešania varte, kým nezovrie a nezhustne ako puding, 3-5 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte čokoládu, kým sa úplne nerozpustí.
Rozotrite plnku na cesto a povrch uhlaďte šikmou špachtľou. Priamo na plnku opatrne položte potravinovú fóliu, aby sa nevytvorila kôrka. Dajte do chladničky asi na 2 hodiny, kým plnka nestuhne.
Pripravte si polevuVo veľkej mise vyšľahajte smotanu s cukrom a zvyšnými 3 lyžicami kakaového prášku mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú mäkké špičky. Nalejte čokoládovú šľahačku na koláč, rozotrite ju a ozdobte čokoládovými posýpkami.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Studené jedlá / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty

Zbierky receptov