Najcitrónovejšie tyčinky

Hlasy: 3

Čas: 3 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 ks.

Nekompromisnú citrónovú chuť týchto tyčiniek si skutočne ocenia skutoční citrónoví znalci. Dezert je neuveriteľne osviežujúci, s výraznou citrónovou chuťou a drobivým cestom z krehkého cesta, na ktorom je jemná plnka. Na cesto sa pridáva voňavá citrónová kôra, do plnky citrónová šťava a hotový dezert sa zdobí mesiačikmi citróna s marmeládou. Táto citrusová pochúťka sa nakrája na malé štvorce a podáva. Aby plnka získala požadovanú textúru, nechajte dezert po upečení odpočívať v chladničke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

170 g masla izbovej teploty + 1 polievková lyžica na vymastenie panvice
1 PL jemne nastrúhanej citrónovej kôry + 1 PL čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy, precedenej (z približne 8 citrónov)
2 šálky kryštálového cukru
2 šálky preosiatej prémiovej múky
3 polievkové lyžice kukuričného škrobu
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
4 veľké vajcia + 2 žĺtky
Práškový cukor na posypanie
8 kandizovaných citrónových klinov s marmeládou, nakrájaných na 3 kusy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, citrón, cukor, prémiová múka, škrob, vajcia, práškový cukor, marmeláda

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt do stredu rúry a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte plech na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm alobalom tak, aby konce prečnievali z plechu o 5 cm. Alobal a plech vymastite 1 polievkovou lyžicou (15 g) masla.
Na prípravu kôrky rozmixujte kôru s 1/3 šálky cukru v kuchynskom robote, kým cukor nezožltne a nezíska piesčitú farbu, 1-2 minúty. Pridajte 1 1/2 šálky múky, maslo, kukuričný škrob a soľ a mieste, kým sa nevytvorí cesto, približne 1 minútu. Cesto vtlačte na dno pripravenej formy a rovnomerne ho utlačte. Pečte dozlatista po okrajoch a do svetlozlatista v strede, približne 30 minút. Preložte na mriežku a nechajte vychladnúť.

Znížte teplotu rúry na 150 °C. Na prípravu plnky vyšľahajte vajcia a žĺtky v miske so zvyšnými 1 2/3 šálkami cukru a zvyšnými 0,5 šálkami múky do hladka. Vmiešajte 1 šálku citrónovej šťavy.
Plnku rozotrite na teplý korpus a vráťte plech do rúry. Pečte, kým plnka nestuhne, približne 30 minút.
Citrónový koláč nechajte 30 minút vychladnúť na mriežke a potom ho dajte do chladničky, kým nestuhne, aspoň 1 hodinu. Koláč vyberte z formy potiahnutím za konce alobalu. Odstráňte alobal a nakrájajte na 24 štvorcov. Posypte práškovým cukrom. Každý štvorec ozdobte plátkom citróna a podávajte.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče / Food Network - recepty

Podobné recepty