Zmes dvoch druhov popcornu s karamelovou omáčkou v štýle Chicago
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 40 minút.
Skutoční fajnšmekri ocenia túto kombináciu: syrový popcorn zmiešaný s karamelovým popcornom a posypaný glazovanými hoblinami slaniny. Najprv si pripravte glazovanú slaninu, obaľte ju v hnedom cukre a upečte v rúre. Potom si pripravte karamelovú omáčku. Táto kombinácia zaujímavých kontrastov nenechá nikoho ľahostajným.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Zmes na popcorn
- 8 šálok obyčajného popcornu
- 1 a 1/4 šálky kryštálového cukru
- 0,5 šálky vody
- 1/3 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 90 g nesoleného masla
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 0,5 čajovej lyžičky sódy
- 8 šálok žltého čedarového popcornu
Glazovaná slanina
- 2 šálky hnedého cukru
- 340 g plátkov údenej slaniny na jabloňovom dreve (asi 12 prúžkov)
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 135 °C. Položte rošt na plech s okrajom a nastriekajte ho sprejom na pečenie.
- Vyrobte glazovanú slaninuDo formy na koláč dajte hnedý cukor. Každý plátok slaniny jemne zatlačte do cukru, aby sa úplne obalil (ak sú nejaké holé miesta, je v poriadku).
- Kandizovanú slaninu ihneď preložte na pripravený rošt a pečte, pričom v polovici pečenia plech otáčajte, kým slanina nie je veľmi chrumkavá a zlatistá, 50 – 60 minút v závislosti od hrúbky plátkov. Glazovanú slaninu preložte na kus papiera na pečenie a nechajte vychladnúť.
- Zmes na výrobu popcornuPlech na pečenie nastriekajte sprejom na pečenie. Do veľkej misy vložte obyčajné pukance. V stredne veľkom hrnci zmiešajte cukor, vodu a kukuričný sirup a priveďte do varu. Varte bez miešania, kým pukance nezískajú svetložltú farbu, 5-10 minút. Znížte teplotu na veľmi nízku a jemne premiešajte panvicu, kým zmes nezíska tmavo jantárovú farbu, ďalšie 2-3 minúty.
- Odstavte hrniec z ohňa a vmiešajte maslo. Nechajte karamel prevrieť a miešajte, kým sa maslo úplne nezapracuje. Pridajte soľ a sódu bikarbónu a premiešajte. Nalejte karamel na obyčajné pukance a dobre premiešajte, potom ich položte na pripravený plech na pečenie a nechajte úplne vychladnúť.
- Vo veľkej mise zmiešajte karamelové pukance so syrovými pukancami; navrch dajte rozdrobenú glazovanú slaninu.
Kategórie:
Podobné recepty
