Sendvič so syrovým steakom v chicagskom štýle
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 716, celkový tuk 47 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 35 G., vlákno 2 G., cholesterol 127 mg, sodík 652 mg, cukor 2 G.
Kalórie 716, celkový tuk 47 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 39 G., sacharidy 35 G., vlákno 2 G., cholesterol 127 mg, sodík 652 mg, cukor 2 G.
Klasický Cheesesteak je lahodnou kombináciou tenkých plátkov grilovaného steaku a kopec roztaveného syra na dlhej žemli. Jeff Mauro sa rozhodol pridať do svojej verzie tohto sendviča v chicagskom štýle viac zeleniny. Grilované hovädzie mäso sa dopĺňa so sladkou a pikantnou karamelizovanou cibuľou a pikantnou giardinierou, talianskou marinovanou zmesou zeleniny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 polievková lyžica + 2 čajové lyžičky rastlinného oleja
- 2 ribeye steaky, každý po 220 g, s kosťou, izbovej teploty
- Granulovaný cesnak podľa chuti
- 3/4 šálky ricotty
- 0,5 šálky strúhaného bieleho čedaru (asi 60 g)
- 0,5 šálky strúhaného syra provolone (asi 60 g)
- 1 stredná cibuľa, prekrojená na polovicu a nakrájaná na tenké plátky
- 4 čerstvé žemle na sendviče, rozrezané na boku a otvorené ako kniha
- 1 šálka horúcej giardiniery (domácej alebo kupovanej), rozmixovanej v kuchynskom robote
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, syr ricotta, syr provolone, sendvičové žemle, žardiniéra
Príprava jedla podľa receptu:
- V liatinovej panvici rozohrejte na vysokej teplote trochu rastlinného oleja, kým nie je veľmi horúci. Steaky z oboch strán osoľte granulovaným cesnakom, soľou a čiernym korením. Znížte teplotu na stredne vysokú a vložte steaky na panvicu tak, aby sa nedotýkali. Varte, kým steaky nezhnednú, približne 4 minúty.
- Otočte a pečte do stredne prepečeného stavu, približne 4 minúty. Odložte bokom, voľne prikryte alobalom a nechajte odpočívať. V miske zmiešajte ricottu, čedar a provolone a odložte bokom.
- Vo veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a osoľte a okoreňte. Varte dozlatista, kým nezmäkne, približne 10 minút. Odložte bokom. Steaky nakrájajte na tenké plátky a odložte bokom.
- Cibuľu poukladajte do štyroch kôpok. Na každý kôpku dajte štvrtinu syrovej zmesi, štvrtinu ribeye steaku a otvorenú žemľu. Grilujte, kým sa syr neroztopí. Každú porciu zdvihnite špachtľou, otočte, poukladajte navrch giardinieru a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
