Sendvič v steakhouse v Chicagu
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 zo 16 porcií
Kalórie 285, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 13 G., vlákno 2 G., cholesterol 31 mg, sodík 315 mg, cukor 1 G.
Veľkosť porcie: 1 zo 16 porcií
Kalórie 285, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 13 G., vlákno 2 G., cholesterol 31 mg, sodík 315 mg, cukor 1 G.
Kráľ sendvičov Jeff Mauro vytvoril luxusný sendvič, ktorý vám ohromí chuťové poháriky. Šťavnatý, grilovaný ribeye steak je nakrájaný na tenké plátky a podávaný na opečenej francúzskej žemli, navrchu s kopou pikantnej cesnakovo-špenátovej omáčky s modrým syrom. Je lahodný, presne ako v dobrom steakhouse v Chicagu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Steak
- 1 vykostený ribeye steak s hmotnosťou 560 g.
Vyprážaný špenát s cesnakom
- 3 PL olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 0,5 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
- 3 x 280g balenia čerstvého špenátu, umytého a bez stoniek
Dresing z modrého syra a cmaru
- 2 polievkové lyžice rozdrobeného modrého syra
- 0,5 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
- 1 šálka majonézy
- 1/4 čajovej lyžičky dijonskej horčice
- 0,5 čajovej lyžičky nasekaného čerstvého kôpru
- 1/8 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Sendvič
- 1 čerstvá francúzska bageta, nakrájaná na 20 cm kúsky, vymastená a grilovaná
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, špenát, modrý syr, bageta, cesnak, čierne korenie, kôpor, Dijonská horčica, kyslé mlieko, majonéza
Príprava jedla podľa receptu:
- Steak:
Rozohrejte liatinovú panvicu na vysokom ohni, kým nie je veľmi horúca. Steak osoľte a okoreňte čiernym korením z oboch strán. Vložte steak na horúcu panvicu, znížte teplotu na strednú a opekajte, kým steak nie je dobre zhnednutý, približne 4 minúty. - Otočte steak a opekajte ho ďalších 6 minút do stredne prepečeného stavu. Odložte bokom, voľne prikryte alobalom a nechajte odpočívať pred krájaním.
- Restovaný špenát s cesnakom:
V lievance na miernom ohni zohrejte olivový olej a nasekaný cesnak, občas premiešajte, kým cesnak nie je zlatistý a chrumkavý. Preložte ho na papierovú utierku pomocou dierkovanej lyžice, aby ste odstránili prebytočný tuk. Pridajte vločky červenej papriky a opekajte, kým nezačnú voňať, približne 30 sekúnd. - Pridajte špenát a premiešajte, aby sa obalil olejom. Prikryte a varte na strednom ohni, kým špenát nezvädne, ale zostane jasnozelený, približne 4 minúty. Dochutte soľou a korením podľa chuti a premiešajte s cesnakovými lupienkami.
- Dresing z modrého syra a cmaru:
V miske zmiešajte majonézu, kyslé mlieko, modrý syr, kôpor, horčicu a korenie a odložte. V prípade potreby dochuťte soľou podľa chuti. - Zostavenie sendviča:
Odpočinutý steak nakrájajte pozdĺž vlákien na 0,5 cm hrubé plátky a odrežte zvyšný tuk. Plátky steaku poukladajte na spodnú polovicu žemle, navrch dajte špenát a vrchnú žemľu potrite dresingom z cmaru a modrého syra.
Kategórie:
Podobné recepty
