Pivný koláč

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 16 – 20

Jemná horkosť amerického ležiaka premieňa tento koláč z kupovanej suchej zmesi na sofistikovaný dezert. Pre intenzívnejšiu chuť nahraďte ležiak tmavým pivom alebo indickým svetlým pivom. Pivo sa nepoužíva len v ceste, ale aj na výrobu polevy, glazúry a čerešňovej polevy. Koláč pečte vo veľkej okrúhlej forme s otvorom v strede a kým je horúci, polejte ho pivným sirupom. Keď koláč úplne vychladne, pokvapkajte ho bielou pivnou polevou. Podávajte s čerešňami uvarenými v pivnom sirupe.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 balenie (425 g) suchej zmesi na žlté sušienky
1/3 šálky rastlinného oleja
3 veľké vajcia
1 plechovka (0,33 l) ležiaka, napríklad Budweiser alebo Sam Adams
1/4 šálky kryštálového cukru
1,5 šálky preosiateho práškového cukru
1 balenie (340 g) mrazených čerešní, rozmrazených
Šľahačka na servírovanie (voliteľné)
Špeciálne vybavenie: forma na 10 muffinov s otvorom v strede

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, svetlé pivo, vajcia, práškový cukor, čerešňa

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C a formu na muffiny s otvorom uprostred vystriekajte sprejom na pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte suchú zmes na koláč, rastlinný olej, vajcia a 1 šálku piva. Miesime aspoň 30 sekúnd, kým cesto nie je hladké. Cesto nalejeme do pripravenej formy, uhlaďme vrch gumenou stierkou a pečieme, kým testovací papier zapichnutý do stredu nevyjde čistý, 45 – 50 minút.

Medzitým nalejte 2 polievkové lyžice piva do žiaruvzdornej sklenenej misky a ohrievajte v mikrovlnnej rúre 30 sekúnd. Vmiešajte 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, kým sa úplne nerozpustí.
Nechajte koláč 5 minút vychladnúť vo forme a potom ho vyklopte na mriežku. Špáradlom urobte do koláča niekoľko dierok a potom ho rovnomerne pokvapkajte pivným sirupom, kým sa nevstrebe. Nechajte koláč úplne vychladnúť.
V miske zmiešajte práškový cukor a 2 polievkové lyžice piva do hladka. V prípade potreby pridávajte ďalšie pivo, po 1 čajovej lyžičke, kým sa nevytvorí hustá poleva. Polevu rovnomerne pokvapkajte na koláč a nechajte ju stuhnúť, približne 10 minút.
Medzitým v stredne veľkom hrnci zmiešajte zvyšné pivo s 2 lyžicami kryštálového cukru a čerešňami. Priveďte k varu na strednom ohni a varte za stáleho miešania, kým sa čerešne nezohrejú a tekutina sa nezredukuje na hustý sirup, približne 10 minút. Preložte čerešne do misky a nechajte ich úplne vychladnúť.
Plátky koláča podávajte s čerešňami a podľa potreby s kopčekom šľahačky.

Kategórie:

recept / Raňajky / Slávnostné jedlá / 8. marca / Dezerty / Košíčky, sušienky / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov